File de vită cu salată de fenicul și sos de cremă de rozmarin

File de vită cu salată de fenicul și sos de cremă de rozmarin ar putea fi doar fără gluten și primar rețeta pe care ai căutat-o. O porție conține 800 de calorii, 49G de proteine, și 54g de grăsime. Această rețetă servește 6 și costă 11,0 USD pe porție. Funcționează bine ca fel principal. 2 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Dacă aveți stoc de pui, vinetă, rozmarin și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 88%, ceea ce este spectaculos. Rețete similare sunt File De Vită De Rozmarin, File De Vită De Rozmarin, și File de vită braconat cu pansament Fines Herbes.

Instrucțiuni

Se toarnă bulionul într-o cratiță adâncă care va ține carnea de vită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați garniturile de ceapă, morcov și fenicul plus 2 crenguțe de rozmarin, tot cimbru și frunza de dafin, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute. Tăiați fileul de vită al oricărei membrane sau tendoane, dacă este necesar. Nu este nevoie să-l legați, așa că lăsați-i o formă naturală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Muschiulet De Vita

Grăsime De Porc înapoi

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Grăsime De Porc înapoi

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Presărați sare de mare și piper negru uniform și ușor pe o farfurie mare, gata de condimentare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Ceapă Galbenă, Curățată, Dată Pe Răzătoare

În timp ce stocul fierbe, tăiați feniculul de la capătul rădăcinii folosind o mandolină (sau un cuțit ascuțit) în felii subțiri de napolitane. Aruncați feliile într-un castron mare cu apă cu gheață cu sucul de lămâie. Se lasă 10-15 minute, apoi se scurge, se usucă și se aruncă cu 2 linguri de vinetă. Se condimentează și se lasă deoparte la marinat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

3 Linguri De Vinegretă De Verjuc

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

(55 Napolitane)

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Vinegretă De Verjuic

Când este gata să gătești carnea de vită, rulează-o în condimentul de pe farfurie, astfel încât să fie bine acoperită. Scufundați carnea de vită în stoc, împingând-o în jos sub legume și ierburi, astfel încât să se gătească uniform. Aduceți-l la fierbere, apoi reduceți focul și braconați timp de 18 minute pentru rare, 20 de minute pentru rare medii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Galbenă, Curățată, Dată Pe Răzătoare

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

10 Chifle Albe Pentru Cină

Ridicați fileul pe o farfurie mare și turnați peste 2 oale de stoc (aproximativ 150 ml).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

Așezați crenguțele de ierburi braconate deasupra cărnii de vită, apoi acoperiți cu folie alimentară și lăsați carnea să se odihnească și să se răcească. Se va menține cald până la o oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Între timp, strecurați stocul și readuceți-l în tigaie. Reîncălziți până la fierbere. Acoperiți și coada dovleceii și tăiați-i în așchii subțiri folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit. Scufundați dovleceii în bulionul care fierbe timp de aproximativ 30 de secunde până se ofilesc, apoi îndepărtați imediat cu o lingură cu fante și puneți-o într-o sită sub apă curentă rece pentru a se răci rapid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se toarnă aproximativ 4 oale (300 ml) din stoc într-o tigaie mai mică, se adaugă încă o crenguță de rozmarin și se fierbe până la aproximativ 100 ml.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se toarnă smântâna și se fierbe încă 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru

Se ia de pe foc. Îndepărtați frunzele din ultima crenguță de rozmarin și tăiați fin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Adăugați jumătate în crema de rozmarin pe măsură ce se răcește. Apoi amestecați restul de 4 lingurițe de vinaigretă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Vinegretă De Verjuc

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru

Puneți micile frunze de bijuterie într-un castron și aruncați cu feniculul și dovleceii, rozmarinul rămas și condimentele. Aruncați salata cu jumătate din sosul cu cremă de rozmarin. Acesta poate fi acum răcit până la o oră până când este gata de servit. Păstrați înapoi o mână de salată pentru garnitură, puneți restul pe un platou mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

Ceapă Galbenă, Curățată, Dată Pe Răzătoare

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru

Echipamente pe care le vei folosi

Vinegretă De Verjuic

Descoperiți carnea de vită, îndepărtați crenguțele de ierburi, apoi tăiați carnea de vită pe lungime în 6-8 felii lungi subțiri folosind un cuțit de sculptură bine ascuțit. Ridicați - le toate împreună pe un cuțit de paletă și așezați-le pe salată într-o movilă îngrijită. Se acoperă cu salata rezervată și se rade peste niște parmezan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi