File de somon cu glazură de soia

Fierbeți sosul de soia și siropul de arțar într-o cratiță mică la foc moderat până când glazura se reduce la 1/3 cană, aproximativ 5 minute.

Aranjați somonul, cu pielea în jos, pe raftul tăvii de pui și uscați-l. Rezervați 1 1/2 linguri glazură într-un castron mic pentru periaj după fierbere.

Periați somonul generos cu o parte din glazura rămasă.

Lăsați să stea 5 minute, apoi periați cu mai multă glazură.

Friptură de somon în mijlocul cuptorului 10 minute. Porniți broiler și periați din nou somonul cu glazură, apoi fierbeți 4 până la 5 inci de la căldură până când sunt fierte, 3 până la 5 minute.

Transferați somonul cu 2 spatule metalice largi pe un platou, apoi periați cu glazură rezervată folosind o perie curată.

Transfer salmon with 2 wide metal spatulas to a platter, then brush with reserved glaze using a clean brush.