Essentials: Tacos de porc acasă

Name: Essentials: Tacos de porc acasă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 Oreos dublu umplut piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult după gust; 794 ardei habenero roșii întregi, ușor zdrobite, cu sucurile lor; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham 8 felii (1/4 inch) groase de brânză elvețiană; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil oțet de vin alb, oțet de șampanie sau oțet de cidru, plus mai mult după gust; 1 buchet mic 1 lingură de ceapă verde, tăiată în fâșii de 2,5 cm; 24 tortilla de făină; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) sare kosher, plus mai mult după gust; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) Paprika afumată spaniolă (pimentulmormuln) sau 2 chipotle în adobo, plus mai multe după gust [folosesc 3 sau 4 Chipotle]; 4 mari roșii de prune, cu miez; 3 kilograme umăr de picnic de porc (sau fund Boston, dacă preferați); 1 2 linguri crengute de marar proaspat culese; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham melasă de sorg, sirop de trestie sau miere, plus mai mult după gust [folosesc miere]; 1 (vinete) ceapă galbenă, tăiată, decojită și sfărâmată

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați elementele esențiale: Tacos de porc acasă. Pentru $2.18 pe portie, această rețetă acoperă 38% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 51G de proteine, 24g de grăsime, și un total de 668 calorii. Mergeți la magazin și ridicați tortilla de făină, boia de ardei, oțet de cidru și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a consuma oțetul de cidru, puteți urma acest fel principal cu Placinta Cu Otet ca desert. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 10 ar spune că a lovit locul. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 88%. Acest scor este uimitor. Încercați Essentials: Tacos De Pește, Acasă Vindecat Miel Burta Tacos, și Tacos cu carne de porc în sos verde (Tacos de cerdo en salsa verde) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Într-o oală mare din fontă emailată sau cuptor olandez, aduceți conservele de roșii, boia de ardei, melasa de sorg și 6 linguri de oțet la foc mic la foc mediu. (Autorii recomandă o oală de 6 litri, dar din experiența mea nu este suficient de mare pentru a ține aceste ingrediente plus, mai târziu, carnea de porc. Folosesc un cuptor olandez de 9 1/2 litru, care este puțin încăpător, dar funcționează bine. Bănuiesc că 7 1/2 litri ar fi perfect.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Verde Tocat

4 Căni De Făină De Grâu

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Sorg

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

Așezați pielea de porc cu fața în sus pe suprafața de lucru. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea de pe umăr cu o mișcare ușoară de tăiere, lucrând înapoi din punctul în diagonală vizavi de capătul piciorului, unde pielea formează un colț (puteți cere măcelarului să facă acest lucru pentru a vă economisi timp). Lăsați un strat subțire de grăsime pe umăr. Condimentează carnea de porc cu sarea și piperul negru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Se toarnă uleiul într-o tigaie de 12 inci sau o tigaie saut și se încălzește la o flacără mare. Când uleiul strălucește și începe să fumeze, puneți carnea de porc în tigaie, cu pielea în jos și căutați până se rumenesc peste tot, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Coborâți carnea de porc, cu pielea în jos, în oală cu lichidul de fierbere a roșiilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați roșiile de prune și ceapa în tigaie și gătiți, întorcându-se la fiecare câteva minute, până când pielea de roșii se blisterează și se înnegrește și ceapa este caramelizată pe toate părțile. Puneți legumele în jurul porcului în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prune Roșii

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați restul de 2 linguri de oțet în tigaie și amestecați cu o lingură de lemn, răzuind orice bucăți de porc caramelizate, roșii și ceapă de jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se toarnă peste carnea de porc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Acoperiți oala, transferați-o la cuptor și gătiți timp de 30 de minute. Se unge carnea de porc, apoi se reduce focul la 300 km f și se continuă să se gătească, ungand la fiecare 30 de minute, până când carnea de porc este fragedă, aproximativ 2 1/2 ore. Pentru carnea de porc atât de fragedă, cade din os—genul potrivit pentru sandvișuri la grătar sau tacos—gătiți cu 1 oră mai mult pentru un total de 3 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Scoateți oala din cuptor și carnea de porc din oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Lăsați carnea de porc să gătească pe o tăietură. Condimentați sosul în oală cu melasă, oțet, sare, piper și boia afumată după gust (de obicei are un gust destul de bun pentru mine, fără a mai condimenta).

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cutie De 8 Uncii Coji De Cannelloni (12 Coji), înmuiate în Apă Caldă Timp De 2 Minute

Ceapă Galbenă, Curățată, Dată Pe Răzătoare

4 Căni De Făină De Grâu

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Când carnea de porc este suficient de rece pentru a fi manipulată, trageți-o în bucăți. Nu am de gând să vă mint—acest lucru este destul de grosolan, deoarece mușchii din umăr sunt foarte articulați și, bine, musculari. dar nu poți fugi de faptul că mănânci un animal aici, așa că fortifică-te cu o bere și ajunge la ea. Dați la frigider carnea de porc trasă peste noapte într-un recipient cu sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc Trasă

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Un Plic De 28 G De Mix De Ciocolată Caldă

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Când vine momentul să serviți tacos, reîncălziți ușor carnea de porc în sosul său deasupra aragazului. Se toacă coriandrul și se taie ceapa foarte subțire. Încălziți tortilla de făină (fac asta într—o tigaie, individual, dar acest lucru devine cu adevărat obositor cu atâtea tortilla-aveți idei grozave despre cum să încălziți o grămadă de tortilla simultan și să le aveți în continuare gust și să vă simțiți bine?)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

1 Lingură De Ceapă Verde, Tăiată în Fâșii De 2,5 Cm

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Lăsați-vă oaspeții să-și construiască propriile tacos, adăugând cât de mult coriandru și ceapă le place. Frații Lee recomandă utilizarea a 1/4 cană de porc și sos pe taco.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură De Ceapă Verde, Tăiată în Fâșii De 2,5 Cm

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

1 Baton De Unt, Plus 3 Linguri Topite Pentru Uns

1 Rulou Galben Cu Fructe

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

Placă De Tăiere

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Ingrediente

Porții:

1Oreos dublu umplut

piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult după gust 794ardei habenero

roșii întregi, ușor zdrobite, cu sucurile lor 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

8 felii (1/4 inch) groase de brânză elvețiană 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

oțet de vin alb, oțet de șampanie sau oțet de cidru, plus mai mult după gust 1buchet mic

1 lingură de ceapă verde, tăiată în fâșii de 2,5 cm 24

tortilla de făină 2cp. legume (de exemplu, spanac)

sare kosher, plus mai mult după gust 2cp. legume (de exemplu, spanac)

Paprika afumată spaniolă (pimentulmormuln) sau 2 chipotle în adobo, plus mai multe după gust [folosesc 3 sau 4 Chipotle]4mari

roșii de prune, cu miez 3kilograme

umăr de picnic de porc (sau fund Boston, dacă preferați)1

2 linguri crengute de marar proaspat culese 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

melasă de sorg, sirop de trestie sau miere, plus mai mult după gust [folosesc miere]1(vinete)

ceapă galbenă, tăiată, decojită și sfărâmată

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexican în meniu? Încercați să împerecheați cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling rossimbrox. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Stoltz organic Pinot Noir cu un rating de 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 26 de dolari pe sticlă.