Eclere Acoperite Cu Ciocolată Umplute Cu Cremă

Eclairurile acoperite cu ciocolată umplute cu cremă sunt un fără gluten și vegetarian hor d ' oeuvre. O porție conține 95 calorii, 1g de proteine, și 7g de grăsime. Această rețetă servește 24 și costă 33 de cenți pe porție. Această rețetă de la Serious Eats are 1 fani. Mergeți la magazin și ridicați untul, spălarea ouălor făcute din ou, sare și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 10%. Acest scor este improvizabil. Încercați Eclere De Căpșuni Acoperite Cu Ciocolată, Covrigi Acoperiți Cu Ciocolată Albă Umpluți Cu Biscoff, și Produse de patiserie franceze} eclere de ciocolată și pufuri de cremă pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Reglați două rafturi pentru cuptor în pozițiile superioare și inferioare-medii și preîncălziți cuptorul la 425 F.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Tăiați două foi de hârtie pergament pentru a se potrivi cu două tigăi de foi. Îndoiți fiecare foaie de hârtie pergament în treimi pe drum lung sau trageți două linii orizontale lungimea hârtiei pentru a o împărți uniform în treimi. Liniile de pe pergament vor fi un ghid util pe măsură ce scoateți aluatul mai târziu. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Echipamente pe care le vei folosi

4 Felii De Pecorino, Cu Grosimea De 1,2 Cm

Umpleți o pungă de tubulatură prevăzută cu un vârf rotund de dimensiuni medii (se recomandă numărul 8, nimic mai mare) la jumătate cu P. Introduceți o cantitate mică de aluat pe fiecare dintre cele patru colțuri ale a două tigăi de foi, apoi aderați pergamentul pregătit (cu linii desenate cu fața în jos) la Tigăi folosind tampoanele de aluat ca lipici. Pipe p. choux în cilindri aproximativ 3-3 1/2 inch în lungime lăsând aproximativ 1 1/2 inch de spațiu între fiecare. Ar trebui să urmăriți să placați aproximativ douăsprezece pe tigaie standard de 13x18 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Periați fiecare dintre cilindri cu spălare de ouă, asigurându-vă că partea superioară și părțile laterale au fost acoperite. Trageți ușor o furculiță de-a lungul părții superioare și laterale a cilindrului pe drumul lung, făcând ușoare indentări cu dinții.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Coaceți p. choux-ul pentru 20 de minute, apoi rotiți tigăile și lăsați cuptorul la 350 de grade F și coaceți până când cojile devin un maro auriu uniform (chiar și în crăpături și crăpături), aproximativ 20 de minute suplimentare. Lăsați cojile să se răcească complet pe pergament.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(recomandat: Sos A1)

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Bateți crema de patiserie răcită până când este netedă și cremoasă. Umpleți o pungă de conducte prevăzută cu un vârf mic, rotund (recomandat #

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

la jumătate cu cremă de patiserie și dați deoparte. Folosind un cuțit de tăiat, găuriți două găuri mici în fundul fiecăreia dintre cochilii, câte una la fiecare capăt. Introduceți crema de patiserie în fiecare dintre găuri, oprindu-vă când crema iese din incizie. Ștergeți orice exces de cremă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

(recomandat: Sos A1)

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

Echipamente pe care le vei folosi

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Topiți ciocolata într-un castron așezat peste o oală cu apă, având grijă să nu lăsați apa să atingă ciocolata. Smântână caldă, unt și sare (microundele sunt grozave pentru asta) până când untul se topește și smântâna se simte caldă la atingere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin, Preparat

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cana Unt Nesarat (1 Baton), La Temperatura Camerei, Plus Mai Mult Pentru Periaj

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Se toarnă amestecul de cremă peste ciocolată în cazanul dublu și se amestecă până când ciocolata se topește complet. Se amestecă siropul de porumb până când glazura este netedă și strălucitoare, fără bulgări vizibile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stropi Colorate Asortate Sau Zahăr Colorat

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

6 1/2 Uncii De Ciocolată Neîndulcită, Tocată Fin

Țineți fiecare eclair cu fața în jos și înmuiați partea superioară direct în glazură, scufundându-l suficient pentru a acoperi partea superioară. Trageți eclair în sus și departe de castron, scuturând excesul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Așezați eclerele la frigider pentru câteva minute pentru a le ajuta să se instaleze, dar nu le lăsați acolo prea mult timp, altfel vor începe să devină umede și cauciucate. Se servesc cel mai bine la scurt timp după umplere și geamuri.