Curcanul Perfect cu sos de tigaie

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați curcanul Perfect cu sos de tigaie. Pentru $2.02 pe portie, această rețetă acoperă 41% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 10. O porție conține 748 calorii, 85g de proteine, și 40g de grăsime. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore și 30 de minute. Dacă aveți la îndemână smântână grea, morcovi, cimbru și alte câteva ingrediente, o puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 74%. Acest scor este solid. Încercați Sos De Curcan Perfect, Curcan perfect de citrice și sos, și Gatiti cartea: sos de curcan Perfect pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Echipament Special: tigaie și raft de prăjire și capac bine fixat, baster de curcan, termometru de citire instantanee

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Baster

Scoateți suportul cuptorului central și preîncălziți cuptorul la 325 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Scoateți mănușile și gâtul din curcan și clătiți. Rezervă pentru pansament.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Așezați ceapa tocată, țelina și morcovii în fundul tigaiei de prăjire. Alegeți câteva ierburi de pe tulpini și adăugați la legume. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Uscați curcanul cu prosoape de hârtie. Condimentează cavitatea cu sare kosher (aproximativ 2 linguri).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Așezați ceapa tăiată și ierburile rămase în interiorul cavității curcanului. Acoperiți vârfurile aripilor cu folie de aluminiu și legați curcanul (Vezi nota bucătarului**).

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Pesmet Honey Maid® Graham Crackers

Frecați curcanul cu untul înmuiat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Căpșuni La Picior

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Așezați curcanul în tigaia de prăjire cu pieptul în sus pe un suport de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Introduceți curcanul în cuptor cu capacul pus. Ungeti fiecare oră începând după prima 1 1/2 ore. Gatiti pana cand un termometru de citire instant introdus in carnea piciorului langa articulatia soldului citeste 160 de grade F (aproximativ 3 ore).

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Scoateți capacul și rotiți cuptorul până la 400 de grade F. Continuați să gătiți curcanul timp de 20 până la 25 de minute, până când pielea de curcan este aurie și un termometru citit instantaneu introdus în carnea piciorului lângă articulația șoldului citește 175 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Scoateți curcanul din tigaie și lăsați-l să se odihnească la loc cald timp de 20 de minute înainte de a ciopli (Vezi nota bucătarului***.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Puneți tigaia de prăjire la foc mediu și adăugați 1/2 cană de apă. Folosiți o lingură de lemn pentru a ajuta la eliberarea picăturilor de pe fundul tigaiei. Folosind o sită fină, strecurați picăturile într-o cratiță medie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Așezați cratița la foc mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Bateți smântâna și făina împreună într-un bol mic pentru a crea o pastă netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Vinegretă De Verjuic

Adăugați o 1/2 cană de picături de tigaie în amestecul de cremă și amestecați împreună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se toarnă amestecul de cremă în cratiță și se amestecă împreună. Gatiti aproximativ 2-3 minute si reduceti focul la mediu. Se fierbe timp de 15 minute. Condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți