Curcan prăjit sărat cu ierburi și șalotă-sos Dijon

Name: Curcan prăjit sărat cu ierburi și șalotă-sos Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Sare $ Piper negru proaspăt măcinat; 3 smalls frunze de dafin, rupte grosier; 1 Oreos dublu umplut boabe de piper negru, zdrobite; 1 lingura. otet de vin rosu tulpină de țelină, tocată; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sare kosher grosieră; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley Muștar Dijon; 1 Oreos dublu umplut rozmarin uscat; 1 Oreos dublu umplut uscat frecat salvie; 1 Oreos dublu umplut 1 pungă spanac proaspăt pre-spălat; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 2 Bucăți de caramele Heath Bar rozmarin proaspăt tocat; 1 lămâie întreagă, tocată cu coajă; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa, tocata; 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă eșalotă tocate; 6 kilograme Turcia (gât, inimă și pipotă rezervate); 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (1 băț) unt nesărat, temperatura camerei

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați curcan prăjit sărat cu ierburi și sos de șalotă-Dijon. Pentru $1.76 pe portie, această rețetă acoperă 33% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 82G de proteine, 29G de grăsime, și un total de 635 calorii. Această rețetă servește 12. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Acesta va fi un hit la dvs Ziua Recunostintei eveniment. Un amestec de făină universală, ceapă, lămâie și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 66%. Acest scor este bun. Încercați Friptură de curcan cu unt de șalotă și sos de cimbru, Prăjiți Piept De Curcan Cu Pesto De Citrice Și Sos De Șalotă, și Șalotă și salvie-curcan prăjit cu sos de șalotă pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Frecați primele 6 ingrediente încastron mic pentru a zdrobi ierburile fin. Faceți înainte: se poate face cu 1 săptămână înainte. Capac; depozitați latemperatura camerei. Se amestecă coaja înainte de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ierburi

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Clătiți curcanul în interior și în exterior(nu uscați). Trageți orice tampoane de grăsime din cavitatea principală și cavitatea gâtului curcanului; înfășurați, răciți și rezervați grăsime pentru prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Folie

Așezați curcanul în punga de prăjire; presărați în interior și în exterior cu sare de ierburi. Închide geanta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Sare

Așezați pe foaia de coacere; refrigerați 18 până la 24 de ore.

Setați raftul în poziția cea mai joasă în cuptor și preîncălziți la 325 km.F. Clătiți curcanul în interior și în exterior; se usucă foarte mult. Se amestecă ceapa tocată șiurmătoarele 5 ingrediente într-un castron mic. Împărțiți amestecul de ceapă între cavitățile principale și cele ale gâtului. Îndoiți pielea gâtului sub și asigurați-văcu frigarui. Tuck sfaturi aripa sub. Legați picioarele împreună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Frigarui

Bol

Cuptor

Așezați curcanul pe setul de rafturi întigaie mare de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Răspândiți untul peste totturcia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Kilograme De Mure (aproximativ

Așezați tampoane de grăsime rezervate și gât, inimă și pipotă rezervate în tigaie; se toarnă 2 căni de curcan auriu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Friptură de curcan 45 de minute. Ungeti cu panjuices. Continuați să prăjiți până când termometrul este introdus în partea cea mai groasă a coapsei registers165 de la 170 de la 170 de la 15 de minute, adăugând stoc sau apă în tigaie dacă este uscat și se strecoară ușor cu folie dacă se rumenesc prea repede,cu 3 până la 3 1/2 ore mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Stoc

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Tigaie

Transferturkey la platou; cort foarte slab cu folie și lăsați să se odihnească 30 până la 45 de minute. Tigaie Reserveroasting cu sucuri pentru sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Scoateți gâtul, inima și pipota de curcan din tigaia de prăjire. Scoateți carnea de pe gât; tăiați carnea de gât, inima și pipota și rezervați pentru sos, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gâturi De Curcan

Sos

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Se toarnă panjuices în ceașcă de măsurare cu 8 cani. Spoon offfat de la suprafață, rezervând 1/2 cană de grăsime.

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Adăugațisuficient stoc de curcan la sucuri de tigaie degresatepentru a măsura 5 1/2 căni în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Puneți tigaia peste 2 arzătoarecăldură medie.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Adăugați 1/2 cană de grăsime rezervată șihaloturi; saut 1 minut.

Bateți în făină.Gatiti pana cand rouxul este maro deschis, amestecandîn mod constant, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bateți vinul, amestecul de stoc, muștarul și rozmarinul proaspăt.Aduceți la fierbere, amestecând pentru a amesteca. Se fierbe până lagravy coats lingură, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rozmarin Proaspăt