Curcan glazurat cu arțar cu sos de Bourbon-Pecan

Name: Curcan glazurat cu arțar cu sos de Bourbon-Pecan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Kentucky bourbon; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 10 creveți și cu vene Sare Kosher și piper proaspăt măcinat; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sirop de arțar pur; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc proaspăt de portocale; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1/2 lire pecan (aproximativ, ușor prăjite și tocate; 1 parmezan ras cimbru tocat; 8 kilograme curcan-gât și măruntaie rezervate pentru o altă utilizare; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Stoc Bogat De Curcan; 113 ardei habenero lipiți untul nesărat, înmuiat; 10 creveți și cu vene Apă

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați curcanul glazurat cu arțar cu Bourbon-Pecan. Pentru $2.6 pe portie, această rețetă acoperă 52% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1425 calorii, 140g de proteine, și 74G de grăsime. Această rețetă servește 10. Mergeți la magazin și ridicați sirop de arțar, făină, sare și piper kosher și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma nucile pecan, puteți urma acest fel principal cu Tort Bourbon cu nuci pecan: un clasic sudic ca desert. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 78%. Acest scor este solid. Încercați Pui Pecan în Bourbon Maple Cream Gravy, Curcan glazurat cu arțar cu sos, și Curcan glazurat cu arțar cu sos de ceapă-cidru pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Folosind degetele, slăbiți cu atenție pielea peste pieptul de curcan și coapse; încercați să nu rupeți pielea. Puneți o pungă mare de prăjire a cuptorului într-un castron foarte mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Pune curcanul în pungă, cavitatea ajunge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Într-un castron, amestecați bourbonul cu sucul de portocale, siropul de arțar, cimbru și 1 1/2 lingurițe fiecare de sare și piper. Turnați încet amestecul sub pielea curcanului și apăsați pentru a-l distribui uniform pe piept și coapse. Înfășurați curcanul strâns în pungă și sigilați cu o cravată răsucită. Se da la frigider peste noapte. Aduceți la temperatura camerei înainte de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Cotlete De Porc, Deschise în Fluture și Pisate Subțire

Sirop De Arțar Pur (de Preferință Grad B), Plus 4 Lingurițe Pentru Servire

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Preîncălziți cuptorul la 32

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Scoateți curcanul din pungă și puneți-l într-o tigaie mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Se toarnă marinada într-o ceașcă mare de măsurare. Frecați 6 linguri de unt sub pielea sânului și frecați restul de 2 linguri peste piele. Legați picioarele de curcan împreună cu sfoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Curcan

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

3 Căpățâni De Usturoi, Tăiate în Jumătate Pe Orizontală

Se toarnă 1/2 cană din marinada rezervată în tigaia de prăjire și se prăjește curcanul timp de 30 de minute. Ungeți curcanul cu sucurile de tigaie și adăugați 1 cană de apă în tigaie. Prăjiți curcanul timp de 1 oră mai mult, ungându-l la fiecare jumătate de oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Adăugați marinada rămasă în tigaie. Acoperiți curcanul liber cu folie de aluminiu și prăjiți-l timp de aproximativ 2 ore mai mult sau până când un termometru citit instantaneu introdus în partea cea mai groasă a coapsei înregistrează 16

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Pesmet Honey Maid® Graham Crackers

Sos Iute Cu Ulei De Susan

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Transferați cu grijă curcanul pe o placă de sculptură, permițând sucurilor din cavitate să curgă în tigaie. Acoperiți ușor cu folie și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Pesmet Honey Maid® Graham Crackers

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Turnați sucurile de tigaie într-un castron și degresați grăsimea: rezervați 6 linguri de grăsime. Într-o cratiță mare, amestecați grăsimea cu făina pentru a forma o pastă. Într-o cratiță medie, încălziți bulionul bogat de curcan și bateți-l încet în pasta de făină. Se aduce la fierbere la foc moderat, amestecând constant.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Stoc

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cireșe Confiate Suplimentare

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Bateți sucurile de tigaie rezervate și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până se îngroașă și aromat, aproximativ 25 de minute. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă nucile pecan; se transferă într-o barcă mare cu sos. Sculptați curcanul, aranjați pe un platou și serviți cu sosul de pecan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

16 Napolitane Miniaturale Cu Vanilie