Curcan afumat

Curcanul afumat necesită aproximativ 7 ore și 15 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă face 10 porții cu 842 de calorii , 98 g de proteine și 46 g de grăsime fiecare. Pentru 2,9 USD per porție , această rețetă acoperă 43% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Foodnetwork necesită piper, pudră de chili, curcan și pudră de usturoi. Această rețetă este plăcută de 1 bucătari și bucătari. Funcționează bine ca fel principal destul de ieftin. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . Cu un scor de 62% , acest fel de mâncare este bun. Rețete similare sunt tocană de fasole Cannellini și curcan afumat , risotto cremos cu cârnați de curcan afumat și supă de linte cu curcan afumat .

Instrucțiuni

Combinați 1 cană de sare, fulgii de ardei roșu, usturoiul, jalapenos și 2 litri de apă fierbinte într-o găleată sau o oală mare, amestecând pentru a dizolva sarea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Lime, Suc, Plus Felii Pentru Garnitură

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați curcanul, cu pieptul în jos, apoi adăugați suficientă apă rece, astfel încât curcanul să fie complet scufundat. Acoperiți și lăsați la frigider 12 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Combinați praf de chili, coriandru, chimen, zahăr brun, pudră de usturoi, rozmarin, cimbru, 1 lingură sare și 2 lingurițe de piper într-un castron. Slăbiți pielea pieptului de curcan cu degetele, apoi frecați maioneza sub piele. Frecați amestecul de condimente peste tot exteriorul păsării.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii De Castravete Englezesc în Formă De Semilună

Jumătate De Piept De Curcan Pe Piele

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Umăr

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Pune curcanul, cu pieptul în sus, într-o tigaie mare de unică folosință.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Așezați trei sferturi din slănină peste piept, suprapunând feliile și fixați în mai multe locuri cu scobitori. Înfășurați picioarele cu slănina rămasă, asigurând-o cu scobitori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Gumă De Mestecat Mentă

Scurgeți așchiile de lemn. Pregătiți un afumător conform instrucțiunilor producătorului, folosind așchiile de lemn înmuiate; preîncălziți la 210 grade F. (Sau folosiți un grătar și puneți așchiile de lemn într-o cutie de afumător sub grătare; preîncălziți la minim.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Curcan, încălzit

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Puneti curcanul in tava de unica folosinta pe gratarul pentru afumat sau gratar; acoperiți și gătiți 6 până la 7 ore sau până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a coapsei înregistrează 190 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Fulgi De Legume

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați câteva pumni de așchii de lemn înmuiate în fiecare oră pentru a menține fumul. Dacă baconul se rumenește prea repede, acoperiți curcanul cu folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Sos De Curcan, încălzit

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați