Cotlet de miel cu Chimichurri de mentă

Name: Cotlet de miel cu Chimichurri de mentă
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: America de Sud, America Latină
Ingredients: 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cotlet de miel, aproximativ 8 cotlet individuale, 1 1/2 inch grosime; 1 Oreos dublu umplut Sare Kosher; 1 Bucăți de caramele Heath Bar cârnați de porc fără înveliș; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 cană zahăr alb; 3 Bucăți de caramele Heath Bar cuișoare usturoi, tocate (aproximativ; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de mentă (mentă verde), ambalate; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de pătrunjel, ambalate; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii; 1 Bucăți de caramele Heath Bar Sare Kosher; 0 Bucăți de caramele Heath Bar Ceapă spaniolă, tăiată cubulețe de 1 inch; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec

Cotletele de miel cu Chimichurri de mentă ar putea fi doar fără gluten, fără lactate, paleolitic și primar rețeta pe care ai căutat-o. Această rețetă servește 4 și costă 7,35 USD pe porție. O porție conține 1030 calorii, 39G de proteine, și 95g de grăsime. Această rețetă este tipică bucătăriei latino-americane. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați Cotletele de miel, oțetul de vin, piperul și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Funcționează bine ca fel principal. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 40 minute. Vă este adus prin simple rețete. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular foarte rău (dar încă fixabil) de 0%. Rețete similare sunt Cotlete de miel la grătar și Chimichurri de mentă, Cotlet de miel fript cu Chimichurri de mentă, și Cotlete De Miel Cu Chimichurri De Coriandru-Mentă.

Instrucțiuni

Presărați Cotletele de miel cu sare, lăsați să stea la temperatura camerei:

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Salote Mari

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Scoateți cotletele din frigider și presărați pe toate părțile cu sare Kosher.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

Lăsați să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră (pentru cotletele mici) până la o oră (pentru cotletele mari) pentru a ajunge la temperatura camerei.

Faceți sosul chimichurri de mentă: fie într-un robot de bucătărie, fie manual, tocați mărunt usturoiul, menta și pătrunjelul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chimichurri

1/4 Cană De Grăsime De Porc

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Așezați într-un castron și amestecați oțetul de vin, sarea și fulgii de ardei roșu. Se amestecă uleiul de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Oțet De Vin

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare din fontă la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Presărați ardeiul negru pe ambele părți cărnoase ale cotletelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Când tigaia este fierbinte, așezați cotletele cu carnea în jos în tigaie. Lăsați spațiu între cotlete, nu înghesuiți tigaia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Nu mișcați cotletele, lăsați-le să se rumenească, aproximativ 2 până la 4 minute pe fiecare parte, în funcție de căldura tigaiei și de dimensiunea cotletelor. Odată rumenite pe o parte, întoarceți-le și rumeniți cealaltă parte. Căutați rapid marginile grase și osoase ale cotletelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Coborâți focul pentru a termina de gătit: odată ce toate părțile s-au rumenit, reduceți focul și continuați să gătiți până când Cotletele de miel sunt făcute după bunul plac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Salote Mari

Mielul este cel mai bine rar (roz viu în interior), niciodată mai gătit decât mediu rar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mazare Decojita, Optional

Cel mai simplu mod de a testa coacerea cotletelor este să le apăsați cu degetul (consultați testul degetului pentru a verifica coacerea cărnii). De asemenea, puteți utiliza un termometru pentru carne de citire instantanee.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Scoateți carnea din tigaie, la 120° 52° rare, și 130° la135 pentru medium rare. Unele dintre cotlete se pot găti mai repede decât altele, așa că verificați-le în timp ce gătesc și scoateți-le din tigaie când sunt gata.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească:

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați