Cocoș-o-praz

Name: Cocoș-o-praz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grăsime de porc înapoi; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. piept de vită sărat (sărat timp de 10 până la 12 zile sau piept de vită corned de la măcelar); 10 boabe de piper negru; 2 morcovi, decojiți; 2 ceapa roșii medii proaspete (aproximativ, curățate și tăiate în șasimi; 3 crenguțe Câteva pătrunjel creț; 4 creveți și cu vene Un pachet de cimbru și pătrunjel creț legat împreună; 2 praz, curățat; 2 praz, curățat și tocat; 5 praz, curățat și feliat; 1 mici Est strop de grăsime de rață sau ulei de măsline; 2 ceapă, decojită; 2 ceapă, decojită și tocată; 24 prune uscate cu gropile lor (de preferință prune uscate Agen din Franța, dacă le puteți găsi); 2 crenguțe carne de oaie dezosată, tăiată în cuburi de 7-10 cm - sau înlocuiți cu spată de miel dezosată; 4 creveți și cu vene Un pachet de cimbru; 1 pui de crescătorie liberă sau capon dacă este disponibil (tăiați pielea acolo unde picioarele se întâlnesc cu corpul)

Cock-a-Leekie ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție conține 684 calorii, 53G de proteine, și 18g de grăsime. Această rețetă servește 4. Pentru $ 4.78 pe portie, această rețetă acoperă 50% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Mergeți la magazin și ridicați ceapă, praz, piept de vită sărat și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma prunele, puteți urma acest fel principal cu Mere coapte cu prune uscate, scorțișoară și ghimbir ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. Cu o lingură scor de 90%, acest fel de mâncare este remarcabil. Încercați Cocoș-O-Praz, Cock-o-praz plăcintă, și Cocoș-O-Praz Supa pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Piept

Așezați pieptul și legumele și ierburile însoțitoare într-o tigaie și acoperiți cu apă proaspătă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți imediat la un foc mic foarte blând, degresând constant. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 2 ore pentru a găti, dar verificați întotdeauna cu un cuțit cum este să dați carnea. Lăsați carnea de vită să se răcească în bulion.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Creveți Sotați, Decojiți

Pui

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Așezați puiul într-o tigaie cu echipa sa de legume și ierburi, aduceți la fierbere, apoi puneți un capac pe tigaie și scoateți-l de pe foc. Se lasă să se răcească în stoc. Acest lucru va face un pui umed, necesar, deoarece trebuie gătit din nou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți carnea de vită și puiul din stocurile lor și tăiați-le în bucăți, nu prea mici, ci doar pentru a le putea mânca cu o lingură. Se strecoară ambele stocuri, apoi se adaugă bulionul de vită în bulionul de pui după gust. Amintiți-vă, stocul de carne de vită va fi destul de sărat, deci fiți prudențieste posibil să nu dureze mult. (O ușoară nuanță de sare este un lucru bun, totuși, deoarece se joacă foarte bine cu prunele dulci pe care le vom adăuga la sfârșit.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Boia De Ardei Iute, Afumată Dacă Se Poate

1 Pui întreg De 5 Kg, Tăiat în 8 Bucăți

Prune Uscate

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Finisare

Acum, într-o tigaie suficient de mare pentru a vă construi supa, transpirați prazul feliat în grăsimea de rață sau uleiul de măsline timp de aproximativ 8 minute, pentru a scoate în evidență natura lor dulce, dar pentru a nu-și pierde crocantul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1 Kilogram De Verdeață Rezistentă, Cum Ar Fi Smog Elvețian, Guliză, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpinile Tăiate

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Ulei De Măsline Extravirgin, Plus 1/2 Cană împărțită, Plus Mai Mult Pentru Garnitură

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se toarnă în stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Adăugați puiul și carnea de vită tocate, aduceți la foc mic și lăsați carnea să se încălzească bine. Cu trei minute înainte de servire adăugați prunele, oferindu-le doar timp să se umfle. Dont groapă prune uscate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Prune Uscate

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Serviți în boluri mari cu multă pâine la îndemână. Avertizați-vă oaspeții despre gropi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Căni De Bere