Chorizo De Casă

Name: Chorizo De Casă
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chipotles în sos adobo; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm sos de roșii hunt's® - fără sare adăugată; 3 Bucăți de caramele Heath Bar pudră de chili pequen sau piper cayenne; 5 cuișoare 1 linguriță de boia iute, afumată dacă este posibil; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ceapă granulată; 1 Bucăți de caramele Heath Bar chimen măcinat; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 1 Oreos dublu umplut oregano uscat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm lichid-uncii de apă proaspătă; 2 kilograme fund de porc dezosat bine marmorat; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii; 57 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. Hog cârnați carcasa (aproximativ 14 picioare); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil tequila; 20 creveți și cu vene Ulei vegetal, pentru grătar; 1 Bucăți de caramele Heath Bar 1 cană de maioneză, cum ar fi Hellmann's

Chorizo de casă ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care îl căutați. Această rețetă fără gluten și fără lactate servește 20 și costă $1.19 pe portie. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 22g de proteine, 22g de grăsime, și un total de 298 calorii. Această rețetă este plăcută de 2 gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați ulei vegetal, sare kosher, piper cayenne și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 35 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 50%. Acest scor este solid. Încercați Chorizo De Casă, Chorizo De Casă, și Cârnați Chorizo De Casă pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pregătiți carcasa.

Înmuiați carcasa în apă rece timp de 30 de minute pentru a se înmuia, apoi treceți apa prin ea pentru a îndepărta excesul de sare și verificați dacă există scurgeri. (Puteți cumpăra carcase de la majoritatea Măcelarilor.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

(fie Fie Obișnuit)

Amestecați chilii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Scoateți semințele din chipotles și tocați fin într-un robot de bucătărie cu usturoiul, oțetul și tequila.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Tequila

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Se taie carnea de porc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Tăiați orice piele argintie de pe fundul de porc, apoi tăiați-o în bucăți de 3 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boston Fundul

Grind carnea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Măcinați carnea de porc într-o mașină de tocat carne (sau mixer cu un atașament de măcinat) cu o matriță de 316 inci. Folosiți tubul de alimentare pentru a împinge ușor carnea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Condimentează carnea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

În primul rând, "de-bling" (scoate-ți inelele!); vă veți amesteca cu mâinile.

Puneți jumătate din carnea măcinată într-un castron mare, acoperiți cu jumătate din amestecul de condimente și jumătate din amestecul de usturoi-oțet, apoi adăugați restul de carne, condimente și amestec de usturoi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Semințe De Fenicul, 1/3 Palmă

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Combinați totul cu mâinile; este cel mai bun mod de a vă asigura că toată carnea este condimentată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Filetați carcasa.

Scoateți matrița din râșniță și atașați tubul de umplutură pentru cârnați, apoi glisați întreaga carcasă pe tub, lăsând suficient la capăt pentru a lega într-un nod strâns.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Umple carcasa.

Cu mixerul scăzut, introduceți ușor amestecul de cârnați în tub, folosind o mână pentru a ghida carcasa la viteza potrivită; aveți grijă să nu supraîncărcați sau să rupeți carcasa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Formați legăturile.

Opriți mixerul după ce obțineți aproximativ 3 până la 4 picioare de cârnați și tăiați și legați carcasa. Retie carcasa de pe tubul de umplutură și continuați să faceți cârnații rămași. Prindeți și apoi răsuciți bucățile lungi de cârnați la fiecare 8 centimetri pentru a forma legături.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Așezați cârnații legați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și refrigerați peste noapte pentru a se usca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Creveți Sotați

Grătați cârnații.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Preîncălziți o parte a unui grătar la mediu-înalt și cealaltă la scăzut. Ungeți ușor grătarul cu ulei, apoi grătați cârnații până se rumenesc pe toate părțile, 6 până la 8 minute. Treceți la foc mic și continuați grătarul până când sunt gătite, încă 5 până la 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire