Chiftele mexicane cu sos roșu de roșii Chile și Queso Fresco

Name: Chiftele mexicane cu sos roșu de roșii Chile și Queso Fresco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham sos de roșii hunt's® - fără sare adăugată; 794 ardei habenero roșiile de prune și sucul lor, prelucrate până la omogenizare; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham 8 felii (1/4 inch) groase de brânză elvețiană; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) 1 jalapeno proaspăt întreg; 651 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ficatul și gâtul îndepărtate); 1 parmezan ras Pulbere de chili din New Mexico; 1 la 2 ardei chipotle în adobo, procesați până se omogenizează; 151 ardei habenero chorizo, foarte rece, cubat; 151 ardei habenero chuck, foarte rece, cub; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cilantro tocat fin, plus suplimentar pentru garnitură; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil brânză Cotija proaspăt rasă; 1 lingura. otet de vin rosu ou, ușor bătut; 4 puțin dovlecel tocat Frunze proaspete de cilantro, pentru garnitură; 2 cuișoare usturoi, tocat fin; 3 cuișoare usturoi, tocat fin; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) coriandru măcinat; 1 Oreos dublu umplut chimen măcinat; 1 Clove r miere, după gust, opțional; 1 ardei iute, tăiat mărunt; 4 puțin dovlecel tocat Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 1 parmezan ras Crema mexicană; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham fripturi de carne din New York; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) Oregano Mexican; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil panko pesmet; 151 ardei habenero fund de porc, foarte rece, cubat; 4 puțin dovlecel tocat Queso fresco, pentru garnitură; 1 (vinete) ceapă roșie, tăiată fin

Rețeta chiftele mexicane cu sos roșu de roșii Chile și Queso Fresco pot fi făcute în aproximativ 1 oră și 20 de minute. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 34G de proteine, 38g de grăsime, și un total de 614 calorii. Pentru 3,48 USD pe porție, primești un fel principal care servește 4. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este adus la tine de Foodnetwork. Dacă aveți la îndemână ceapă, jalapeno, oregano mexican și alte câteva ingrediente, îl puteți prepara. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Cu o lingură scor de 69%, acest fel de mâncare este solid. Încearcă Memele cu frescă Queso și sos de roșii carbonizate, Chile-salată de fructe condimentată cu Queso Fresco, și Posole de porc roșu cu ceapă murată și Queso Fresco pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Echipament Special: mașină de tocat carne acționată manual

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă Pentru A Permite

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)

Încălziți uleiul într-o tigaie de 12 inci cu față înaltă la foc mare. Gatiti ceapa si jalapenos pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură De Jalapeño, Feliat Subțire

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați usturoiul și gătiți 30 de secunde, apoi amestecați pudra de chili și coriandrul și gătiți 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

Usturoi Goya®

Se toarnă 1 cană de apă și se gătește până se reduce.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Se amestecă chipotlele și roșiile și se fierbe, apoi se reduce la foc mic și se fierbe până când sosul este ușor îngroșat, aproximativ 20 de minute. Se condimentează cu sare, piper negru și miere, dacă se utilizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

1-1/4 Cani De Cereale Mueslix Cu Stafide, Curmale Si Migdale

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Bateți crema, urmată de coriandru și reglați condimentul, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru O Consistență Fină și Tartinabilă

3 Linguri De Ulei Vegetal

Brânză Oaxacan, Separată în Fire Subțiri (poate înlocui Mozzarella)

Echipamente pe care le vei folosi

Biscuiți Oreo Tăiați

Pentru chiftelele mexicane: măcinați carnea cubată folosind o mașină de tocat carne acționată manual, potrivită cu un colorant mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Apă Pentru A Permite

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)

Combinați carnea măcinată cu usturoiul și oul într-un castron mare, apoi adăugați 1/4 cană de coriandru, brânză, pudră de chili din New Mexico, oregano Mexican, chimen și piper cayenne. Se amestecă ușor până se combină. Începeți să amestecați pesmetul, câte 1 lingură, până când amestecul se ține împreună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oregano Mexican

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Parmigiano-Reggiano Proaspăt Ras, Plus Mai Mult După Gust

3 Linguri De Ulei Vegetal

Tăiat în Cuburi De 2,5 Cm

Usturoi Goya®

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Se amestecă puțină sare și piper negru și se formează carnea în bile de 2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Apă Pentru A Permite

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Gatiti chiftelele, întorcându-se ocazional, până se rumenesc peste tot, 3 până la 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Se toarnă bulionul de pui și se gătește până când lichidul este în mare parte redus și chiftelele sunt doar fierte, cu 5 până la 7 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Transferați într-un platou de servire și acoperiți cu sosul de roșii roșu Chile, queso fresco și frunze suplimentare de coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Queso Fresco

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

Ardei Iute Roșu

Echipamente

(înlăturați Orice Mufă)

Roșii Feliate, Opțional

Biscuiți Oreo Tăiați

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Ingrediente

Porții:

2Crustă: firimituri de biscuiți graham

sos de roșii hunt's® - fără sare adăugată 794ardei habenero

roșiile de prune și sucul lor, prelucrate până la omogenizare 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

8 felii (1/4 inch) groase de brânză elvețiană 1cp. legume (de exemplu, spanac)

1 jalapeno proaspăt întreg 6511 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)1parmezan ras

Pulbere de chili din New Mexico 1

la 2 ardei chipotle în adobo, procesați până se omogenizează 151ardei habenero

chorizo, foarte rece, cubat 151ardei habenero

chuck, foarte rece, cub 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cilantro tocat fin, plus suplimentar pentru garnitură 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

brânză Cotija proaspăt rasă 1lingura. otet de vin rosu

ou, ușor bătut 4puțin dovlecel tocat

Frunze proaspete de cilantro, pentru garnitură 2cuișoare

usturoi, tocat fin 3cuișoare

usturoi, tocat fin 1cp. legume (de exemplu, spanac)

coriandru măcinat 1Oreos dublu umplut

chimen măcinat 1Clove

r miere, după gust, opțional 1

ardei iute, tăiat mărunt 4puțin dovlecel tocat

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 1parmezan ras

Crema mexicană 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

fripturi de carne din New York 2cp. legume (de exemplu, spanac)

Oregano Mexican 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

panko pesmet 151ardei habenero

fund de porc, foarte rece, cubat 4puțin dovlecel tocat

Queso fresco, pentru garnitură 1(vinete)

ceapă roșie, tăiată fin

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexicanul funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling ros. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling ros euro este, de asemenea, o asociere sigură. Burn Cottage Cashburn Pinot Noir cu un rating de 4.8 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Notele coapte de cireș închis, coacăze roșii și ciocolată preced notele sărate de cimbru sălbatic, briar și pământ. Taninurile suple de umplere a gurii dau adâncime palatului, în timp ce prospețimea și aciditatea fructelor roșii păstrează lungimea, concentrarea și echilibrul minunat.