Chiftele mexicane cu sos roșu de roșii Chile și Queso Fresco

Name: Chiftele mexicane cu sos roșu de roșii Chile și Queso Fresco
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: mexican
Ingredients: 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm sos de roșii hunt's® - fără sare adăugată; 794 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. roșiile de prune și sucul lor, prelucrate până la omogenizare; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ardei chipotle, tocat grosier; 1 Bucăți de caramele Heath Bar 1 jalapeno proaspăt întreg; 651 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ficatul și gâtul îndepărtate); 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Pulbere de chili din New Mexico; 1 la 2 ardei chipotle în adobo, procesați până se omogenizează; 151 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. chorizo, foarte rece, cubat; 151 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. chuck, foarte rece, cub; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cilantro tocat fin, plus suplimentar pentru garnitură; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil brânză Cotija proaspăt rasă; 1 lingura. otet de vin rosu ou, ușor bătut; 4 creveți și cu vene Frunze proaspete de cilantro, pentru garnitură; 2 cuișoare usturoi, tocat fin; 3 cuișoare usturoi, tocat fin; 1 Bucăți de caramele Heath Bar coriandru măcinat; 1 Oreos dublu umplut chimen măcinat; 1 Clove r miere, după gust, opțional; 1 ardei iute, tăiat mărunt; 4 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi Crema mexicană; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 2 Bucăți de caramele Heath Bar Oregano Mexican; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil panko pesmet; 151 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fund de porc, foarte rece, cubat; 4 creveți și cu vene Queso fresco, pentru garnitură; 1 (vinete) ceapă roșie, tăiată fin

Rețeta chiftele mexicane cu sos roșu de roșii Chile și Queso Fresco pot fi făcute în aproximativ 1 oră și 20 de minute. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 34G de proteine, 38g de grăsime, și un total de 614 calorii. Pentru 3,48 USD pe porție, primești un fel principal care servește 4. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este adus la tine de Foodnetwork. Dacă aveți la îndemână ceapă, jalapeno, oregano mexican și alte câteva ingrediente, îl puteți prepara. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Cu o lingură scor de 69%, acest fel de mâncare este solid. Încearcă Memele cu frescă Queso și sos de roșii carbonizate, Chile-salată de fructe condimentată cu Queso Fresco, și Posole de porc roșu cu ceapă murată și Queso Fresco pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Echipament Special: mașină de tocat carne acționată manual

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)

Încălziți uleiul într-o tigaie de 12 inci cu față înaltă la foc mare. Gatiti ceapa si jalapenos pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lime, Suc, Plus Felii Pentru Garnitură

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați usturoiul și gătiți 30 de secunde, apoi amestecați pudra de chili și coriandrul și gătiți 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Se toarnă 1 cană de apă și se gătește până se reduce.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se amestecă chipotlele și roșiile și se fierbe, apoi se reduce la foc mic și se fierbe până când sosul este ușor îngroșat, aproximativ 20 de minute. Se condimentează cu sare, piper negru și miere, dacă se utilizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

1-1/4 Cani De Cereale Mueslix Cu Stafide, Curmale Si Migdale

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Bateți crema, urmată de coriandru și reglați condimentul, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

1 Kg Tortillas De Maíz

Brânză Oaxacan, Separată în Fire Subțiri (poate înlocui Mozzarella)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Pentru chiftelele mexicane: măcinați carnea cubată folosind o mașină de tocat carne acționată manual, potrivită cu un colorant mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)

Combinați carnea măcinată cu usturoiul și oul într-un castron mare, apoi adăugați 1/4 cană de coriandru, brânză, pudră de chili din New Mexico, oregano Mexican, chimen și piper cayenne. Se amestecă ușor până se combină. Începeți să amestecați pesmetul, câte 1 lingură, până când amestecul se ține împreună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oregano Mexican

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

1 Până La 2 Ardei Iute, Fără Semințe și Tocați

1 Kg Tortillas De Maíz

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

Pachet Mix Natural Pentru Prăjituri

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Se amestecă puțină sare și piper negru și se formează carnea în bile de 2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Gatiti chiftelele, întorcându-se ocazional, până se rumenesc peste tot, 3 până la 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se toarnă bulionul de pui și se gătește până când lichidul este în mare parte redus și chiftelele sunt doar fierte, cu 5 până la 7 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

1 Felie De Paine De Sandvici, Prajita Si Maruntita

Transferați într-un platou de servire și acoperiți cu sosul de roșii roșu Chile, queso fresco și frunze suplimentare de coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Queso Fresco

1 Ceapă Dulce Mare, Tocată Grosier

Ardei Iute Roșu

Echipamente

(înlăturați Orice Mufă)

Creveți Sotați, Decojiți

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Ingrediente

Porții:

23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

sos de roșii hunt's® - fără sare adăugată 7941 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

roșiile de prune și sucul lor, prelucrate până la omogenizare 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ardei chipotle, tocat grosier 1Bucăți de caramele Heath Bar

1 jalapeno proaspăt întreg 6511 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)12 lingurițe de pudră de usturoi

Pulbere de chili din New Mexico 1

la 2 ardei chipotle în adobo, procesați până se omogenizează 1511 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

chorizo, foarte rece, cubat 1511 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

chuck, foarte rece, cub 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cilantro tocat fin, plus suplimentar pentru garnitură 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

brânză Cotija proaspăt rasă 1lingura. otet de vin rosu

ou, ușor bătut 4creveți și cu vene

Frunze proaspete de cilantro, pentru garnitură 2cuișoare

usturoi, tocat fin 3cuișoare

usturoi, tocat fin 1Bucăți de caramele Heath Bar

coriandru măcinat 1Oreos dublu umplut

chimen măcinat 1Clove

r miere, după gust, opțional 1

ardei iute, tăiat mărunt 4creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 12 lingurițe de pudră de usturoi

Crema mexicană 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 2Bucăți de caramele Heath Bar

Oregano Mexican 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

panko pesmet 1511 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fund de porc, foarte rece, cubat 4creveți și cu vene

Queso fresco, pentru garnitură 1(vinete)

ceapă roșie, tăiată fin

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexicanul funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling ros. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling ros euro este, de asemenea, o asociere sigură. Burn Cottage Cashburn Pinot Noir cu un rating de 4.8 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Notele coapte de cireș închis, coacăze roșii și ciocolată preced notele sărate de cimbru sălbatic, briar și pământ. Taninurile suple de umplere a gurii dau adâncime palatului, în timp ce prospețimea și aciditatea fructelor roșii păstrează lungimea, concentrarea și echilibrul minunat.