Carne de vită umplută cu legume cu pâine dulce

Muschiul de vițel umplut cu legume cu pâine dulce ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. O porție conține 741 calorii, 85g de proteine, și 36g de grăsime. Această rețetă servește 10. Pentru $5.92 pe portie, această rețetă acoperă 42% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați sherry turcesc sau uscat mediu, 2 țelină și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a consuma sarea, puteți urma acest fel principal cu Rețetă De Cifre De Afaceri Cu Mere ca desert. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Această rețetă este plăcută de 3 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 19 ore. Este adus la tine de Epicurious. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este solid. Rețete similare sunt Carne de vită umplută cu legume cu pâine dulce, Sweetbreads Umplute, și Coapsă De Vițel Prăjită.

Instrucțiuni

Înmuiați pâinea dulce într-un castron mare cu gheață și apă rece la frigider, schimbând apa ocazional (de 2 sau 3 ori), cel puțin 8 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Vermut Stropitor

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Scurgeți pâinea dulce și transferați-o într-o cratiță grea de 4 litri. Acoperiți cu apă rece cu 1 inch și adăugați 1 lingură de sare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe, neacoperit, până când pâinea dulce se îngroașă și se simte ușor mai fermă la atingere, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Se scurge într-o strecurătoare și se transferă într-un castron cu apă rece pentru a opri gătitul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Tăiați orice grăsime și îndepărtați cât mai multă membrană și țesut conjunctiv cu un cuțit mic, fără a rupe pâinea dulce.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Aranjați pâinea dulce în 1 strat într-un vas de copt, apoi acoperiți cu folie de plastic și acoperiți cu un alt vas de copt sau farfurie care ține greutăți. Chill sweetbreads, ponderat, cel puțin 8 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

1-1/2 Litri De înghețată Cu Fursecuri și Cremă, înmuiată

În timp ce sweetbreads chill, blanch fistic într-o cratiță mică de apă clocotită 1 minut, apoi se scurge și coaja.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Căni De înghețată De Vanilie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Se usucă pâinea dulce și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Încălziți uleiul și 2 linguri de unt într-o tigaie adâncă de 12 inci la foc moderat până când spuma dispare, apoi sotati jumătate de pâine dulce, răsturnând o dată, până se rumenesc, aproximativ 4 minute în total, și transferați pe o farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Se adaugă 1 lingură de unt în tigaie și se lasă pâinea dulce rămasă în același mod, transferându-se pe farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați restul de 2 linguri de unt în tigaie, apoi reduceți focul la moderat și gătiți pancetta, amestecând ocazional, până când începe să se rumenească, 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cuțite Generoase De Garam Masala

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați ceapa, morcovul, țelina, usturoiul, frunza de dafin și cimbru, apoi reduceți focul la moderat scăzut și gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Usturoi Goya®

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Adăugați Sherry și aduceți la fierbere, apoi adăugați demi-glace, apă, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță piper, fistic și pâine dulce și reveniți la fierbere. Reduceți căldura la minim, apoi acoperiți suprafața amestecului cu o rundă untă de hârtie pergament (partea untă în jos) și fierbeți pâinea dulce, tigaia parțial acoperită cu capac, până când este fermă, dar încă elastică la atingere, 15 până la 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Căni De înghețată De Vanilie

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

1 Cană De Orz Alb Perlat

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Roșii Feliate, Opțional

Transferați pâinea dulce cu o lingură cu fante într - un castron și, când este suficient de rece pentru a fi manevrat, trageți-o în bucăți de 1 până la 1 1/2 inch. Puneți lichidul de gătit printr-o sită într-un castron, aruncând frunza de dafin și cimbru și rezervați. Rezervați legumele într-un alt bol pentru sos și umplutură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Grăsime De Porc înapoi

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Polonic

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Gatiti spanacul intr-o oala mare cu apa sarata clocotita, neacoperita, pana se ofileste, aproximativ 20 de secunde, apoi se scurge in strecuratoare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Oregano Uscat, Pe O Suprafață De 1/3 Palmă

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Transferați spanacul într-un castron cu apă rece pentru a opri gătitul și scurgeți din nou, strângând pumni de spanac pentru a îndepărta excesul de lichid. Se toacă spanacul și se amestecă în legume rezervate împreună cu 1/4 linguriță sare, 1/4 linguriță piper și 1/8 linguriță nucșoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

1 Linguriță De Oregano Uscat, Pe O Suprafață De 1/3 Palmă

1 Prăjitură Cu Merișoare, Din Care Suficientă Este Tăiată în Cuburi De 1/2 Inch Pentru A Da 2 Căni (sau Folosiți 2 Căni De Danez Sau Gogoși Rămase împreună Cu Merișoare Uscate - Vezi Mai Jos)

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

1 Cană De Orz Alb Perlat

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 400 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Faceți o gaură pentru umplutură care trece longitudinal prin vițel: începând cu mijlocul a 1 capăt de friptură, introduceți un cuțit lung și subțire ascuțit pe lungime spre centru, apoi repetați la capătul opus al coapsei pentru a finaliza o incizie care trece prin mijloc. Deschideți incizia cu degetele, lucrând de la ambele capete, pentru a crea o deschidere lată de 1 1/2 inch. Împachetați coapsa cu toate, cu excepția a 2 linguri de umplutură de legume, împingând de la ambele capete spre centru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Legați friptura de vițel cu sfoară de bucătărie la intervale de 1 inch pe toată lungimea fripturii. Se usucă vițelul și se condimentează generos cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

3 Căpățâni De Usturoi, Tăiate în Jumătate Pe Orizontală

Încălziți uleiul într-o tigaie grea de 12 inci rezistentă la cuptor, la foc mare, până la fumat, apoi vițel brun, întorcându-se cu clești, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Transferați tigaia în cuptor și prăjiți vițelul până când termometrul este introdus în diagonală la 2 inci în carne (nu atingeți umplutura) înregistrează 150 F, 45 până la 50 de minute pentru vițel; aproximativ 40 de minute pentru carnea de porc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

Apă Pentru A Permite

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Roșii Feliate, Opțional

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Transferați friptura cu clești într-un platou și lăsați să stea 20 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Degresați grăsimea din lichidul de gătit cu pâine dulce și aduceți lichidul la fierbere într-o cratiță grea de 2 1/2 litru. Se amestecă restul de 2 linguri de legume, restul de 1/4 linguriță de sare, restul de 1/4 linguriță de piper și restul de 1/4 linguriță de nucșoară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Adăugați pâine dulce împreună cu orice sucuri de vițel acumulate pe platou și fierbeți până se încălzește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Se ia de pe foc și se menține cald, acoperit.

Aruncați sfoara, apoi tăiați vițelul în felii groase de 1 inch și serviți cu pâine dulce și puțin sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Serviți sosul rămas pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Sweetbreads pot fi înmuiate în gheață și apă rece în frigider până la 24 de ore. Pâinea dulce ponderată poate fi răcită până la 24 de ore. Carnea de vițel poate fi umplută cu 1 zi înainte și răcită, acoperită. Aduceți la temperatura camerei înainte de prăjire. (Răciți pâinea dulce, lichidul de gătit și legumele rămase separat.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

1 Cană De Orz Alb Perlat

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Vermut Stropitor