Carne de porc și ciuperci sălbatice Daube

Rețeta se poate face carne de porc și ciuperci sălbatice în aproximativ 6 ore. Pentru $7.71 pe portie, această rețetă acoperă 54% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 778 calorii, 54g de proteine, și 48G de grăsime fiecare. Este adus la tine de mâncare și vin. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Funcționează bine ca fel principal. Un amestec de ceapă, ulei de măsline, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 87%, ceea ce este extraordinar. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Daube de porc, Cotlete de porc cu ciuperci sălbatice Marsala, și Friptură De Porc Umplută Cu Ciuperci Sălbatice.

Instrucțiuni

Puneți carnea de porc într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Adăugați vinul, ceapa, morcovul, buchetul garni, pachetul de condimente și uleiul de măsline. Acoperiți și refrigerați peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

A doua zi, turnați carnea de porc într-o strecurătoare așezată peste un bol. Aruncați ceapa și morcovul. Strângeți pachetul de condimente peste carne, apoi aruncați pachetul. Rezervați carnea de porc, buchetul garni și marinada.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

3 Linguri De Seminte De Susan Prajite, Pentru Garnitura

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Bomboanele Lui Peachie-o

Într-un castron, înmuiați porcini în 1 cană de apă fierbinte până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei. Condimentează carnea de porc cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Bomboanele Lui Peachie-o

Adăugați jumătate din carnea de porc în tigaie și gătiți la foc moderat până se rumenesc bine peste tot; transferați pe o farfurie. Repetați cu carnea de porc rămasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Întoarceți toată carnea de porc în tigaie și presărați cu făină. Se amestecă la foc moderat până când făina s-a dizolvat, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați rachiul și aprindeți-l cu grijă cu un chibrit lung; agitați tigaia până când flăcările se sting. Întoarceți carnea de porc în farfurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Zahăr Roșu Grosier

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați restul de 1 lingură de ulei de măsline în tigaie împreună cu ceapa și morcovul. Se condimentează cu sare și se gătește la foc moderat, amestecând ocazional, până când legumele se rumenesc ușor, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Ridicați porcini din lichidul de înmuiere și tocați-i grosier; rezervați lichidul de înmuiere.

Adăugați porcini în tigaie și gătiți timp de 3 minute, amestecând.

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Preîncălziți cuptorul la 25

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Căptușiți fundul unei caserole din fontă emailată de 4 1/2 litru cu pielea de porc, cu partea grasă în jos. Puneți 1/3 din carnea de porc peste piele urmată de 1/3 din amestecul de legume și 1/3 din căței de usturoi. Se condimentează cu sare și piper și se presară cu unele fructe de ienupăr. Repetați această stratificare de încă 2 ori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Ienupăr

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Puneți tigaia la foc moderat.

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Se toarnă lichidul de înmuiere rezervat porcini, oprindu-se înainte de a ajunge la nisipul din partea de jos.

Adăugați marinada de porc rezervată și aduceți la foc mic, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigaiei. Se fierbe până se reduce la 2 căni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Seminte De Susan Prajite, Pentru Garnitura

Ulei Vegetal, 1 Linguriță Per Ambalaj

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Se toarnă acest lichid peste daube.

Puneți buchetul rezervat garni în daube.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Adăugați suficientă apă în caserolă pentru a acoperi doar carnea și aduceți la fierbere la foc moderat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Așezați o rundă de hârtie pergament direct pe suprafața cărnii și acoperiți cu capacul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

4 Felii De Pecorino, Cu Grosimea De 1,2 Cm

Transferați caserola la cuptor și coaceți până când carnea este fragedă, aproximativ 2 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Aruncați hârtia pergament, buchetul garni și orice bucăți de boabe de ienupăr. Dați la frigider daube peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Boabe De Ienupăr

Echipamente pe care le vei folosi

4 Felii De Pecorino, Cu Grosimea De 1,2 Cm

Preîncălziți cuptorul la 25

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Tocată (2 Cepe)

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei până când sclipesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați ciupercile de stridii și cremini și condimentați cu sare și piper. Acoperiți și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până când ciupercile se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

2 Până La 3 Lingurițe De Sare De Mare

Scoateți capacul. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când lichidul s-a evaporat și ciupercile încep să se rumenească, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Adăugați restul de 1 lingură de ulei de măsline și usturoiul și gătiți, amestecând, până când sunt parfumate, aproximativ 3 minute. Se amestecă pătrunjelul tocat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1 Lb Mafaldi Fresh, Dacă Este Posibil

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

Răsturnați grăsimea de pe suprafața daube-ului și aruncați-o.

Se amestecă ciupercile în daube și se aduce la foc mic la foc mare, amestecând frecvent.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Coaceți daube-ul timp de aproximativ 1 1/2 ore, neacoperit, până când lichidul s-a redus ușor și carnea este foarte fragedă. Se amestecă oțetul, se condimentează cu sare și piper și se servește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

1/4 Kilogram De Cartofi Cerați, Tăiați în Cuburi De 1/4 Inch