Cannoli cu umplutură de mandarină-migdale

Cannoli cu umplutură de mandarină-migdale necesită aproximativ 2 ore și 15 minute de la început până la sfârșit. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 10g de proteine, 23g de grăsime, și un total de 379 calorii. Această rețetă servește 30 și costă 1,07 USD pe porție. 4 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână ricotta din lapte de oaie, scorțișoară măcinată, zahăr de cofetărie și alte câteva ingrediente, o puteți face. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular destul de rău de 18%. Rețete similare includ Cannoli cu umplutură de mandarină-migdale, Cupcakes Cu Cannoli Cu Mandarină De Ciocolată, și Umplutură De Cannoli.

Instrucțiuni

Combinați făina, scorțișoara, zahărul și sarea într-un castron. Lucrați în untură și adăugați încet marsala. Frământați împreună cu degetele până când aluatul se unește. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați până la neted și elastic, 5 până la 7 minute. Formați aluatul într-un disc și înfășurați bine în folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Scorțișoară

Smântână Groasă, Plus 1/3 Cană Smântână Groasă, Rece

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Zahăr

Untură

Sare

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Bol

Lăsați să stea la temperatura camerei 1 oră.

Setați rolele netede ale unui producător de paste la cea mai largă setare. Desfaceți aluatul și tăiați-l în jumătate. Făinați ușor 1 jumătate (păstrați jumătatea rămasă acoperită cu folie de plastic). Aplatizați aluatul făinat într-un oval și treceți prin role. Rotiți cadranul în jos cu 2 crestături și alimentați din nou aluatul prin role. Îndoiți aluatul înapoi la forma ovală originală și repetați procesul de a pune aluatul prin rolele de paste. Continuați să alimentați aluatul prin role, făcând spațiul dintre role mai îngust cu 2 crestături de fiecare dată, până când aluatul atinge o grosime de aproximativ 1/8 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Paste

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Mașină De Paste

Tapetați o foaie de copt cu folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Folie De Plastic

Transferați aluatul rulat pe o suprafață ușor făinată și tăiați 4 sau 5 runde cu un tăietor rotund de 4 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Transferați rundele pe o foaie de copt și păstrați-le acoperite cu mai multă folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Folie De Plastic

Întindeți aluatul rămas și tăiați rondele în același mod. Adunați resturile și lăsați să stea 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Rola

Rulați resturile și tăiați în același mod.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rola

Încălziți câțiva centimetri de ulei într-un cuptor olandez mare până când se înregistrează 350 de grade F. Pulverizați ușor tuburile cannoli cu spray antiaderent.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Ungeți marginea inferioară a 1 aluat rotund cu albușul de ou. Înfășurați aluatul în jurul unui tub, suprapunând capetele (marginea albușului de ou ar trebui să meargă deasupra), apoi apăsați marginile împreună pentru a sigila. Faceți încă 5 cochilii în același mod (păstrați rundele rămase acoperite cu plastic).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albușuri De Ou

Coji De Paste

Aluat

Folie

Se prăjește aluatul pe tuburi pe rând, întorcându-se cu clești metalici, până când este cu o nuanță mai închisă, aproximativ 45 de secunde. Purtând mănuși de cuptor, fixați capătul tuburilor fierbinți cu clești, 1 la un moment dat și, ținând tubul vertical, lăsați carcasa să alunece de pe tub pe prosoape de hârtie, scuturând ușor tubul și mișcând carcasa după cum este necesar pentru a slăbi. (Dacă lăsați coaja să se răcească, se va lipi de tub și se va sparge atunci când încercați să o îndepărtați.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Cuptor Mitt

Clește

Transferați cojile pe prosoape de hârtie pentru a scurge și răci tuburile înainte de reutilizare. Înfășurați aluatul rămas în jurul tuburilor și prăjiți în același mod.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Paste

Aluat

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Combinați smântâna grea și coaja de mandarină într-o cratiță mică și aduceți la foc mic la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă Grea

Mandarină

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Combinați zahărul și sucul de mandarină într-o cratiță medie și gătiți până la culoarea chihlimbarului profund. Bateți încet amestecul de smântână și gătiți până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Mandarine

Cremă

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Bateti

Se transferă într-un castron și se lasă să se răcească și să se îngroașe ușor.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Combinați ricotta scursă și crema de brânză în vasul unui mixer, adăugați câteva linguri de zahăr de cofetărie pentru a îndulci și bateți până când sunt ușoare și pufoase. Îndoiți sosul de caramel de mandarină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Pudră

Sos De Caramel

Cremă De Brânză

Mandarină

Brânză Ricotta

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Umpleți o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf de stea și umpleți cojile de cannoli. Scufundați capetele în migdale și ciocolată și praf cu zahărul cofetarilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Pudră

Coji De Cannoli