Burgerul iubitorului de burgeri

Name: Burgerul iubitorului de burgeri
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: american
Ingredients: 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Piper negru proaspăt măcinat; 680 Nuci de orice fel (tocate) fripturi cu lamă superioară cu mandrină de vită bine marmorată; 4 chifle cu hamburger, despicate; 1 (poate fi sau trece) cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Ulei vegetal pentru periaj pe burgeri; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Condimentele preferate, cum ar fi ketchup, muștar, maioneză, salată verde, felii de roșii, felii de ceapă și murături

Burger iubitor de Burger ar putea fi doar American rețeta pe care o căutați. Pentru $3.01 pe portie, veți obține un curs principal care servește 4. O porție conține 608 calorii, 36g de proteine, și 42G de grăsime. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de ore. Mergeți la magazin și ridicați sare kosher, ulei vegetal, chifle de hamburger și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Cu o lingură scor de 55%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare includ Burgerul iubitorului de legume, Burger Club: Premiat Logan County Burger Patty Topi, și Rețetă Burger de vită (burger elvis cu salată și castraveți).

Instrucțiuni

Cu o zi înainte, uscați fripturile: uscați fripturile cu prosoape de hârtie și frecați uniform sarea kosher pe ambele părți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare Kosher

Friptură

Saramură

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Puneți fripturile într-o pungă de plastic resigilabilă și răciți-le la frigider peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Scoateți fripturile din punga de plastic și uscați-le.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Tăiați carnea în cuburi de 1 1/2 inch și macinați - le folosind o mașină de tocat carne prevăzută cu o matriță de 3/16 sau 1/4 inch. Formați ușor carnea măcinată în chiftele de burger de 4 (3/4 inci grosime)-fiecare prăjitură ar trebui să aibă aproximativ 4 inci în diametru. Răciți burgerii pe o farfurie căptușită cu hârtie de ceară, acoperită, până când sunt gata de grătar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită Măcinată

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Masina De Tocat Carne

Hârtie De Ceară

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Între timp, pregătiți grătarul pentru gătit la căldură directă la foc mediu: dacă utilizați un grătar cu cărbune, deschideți orificiile de ventilație de pe fundul grătarului și aprindeți un starter mare de coș plin cu cărbune (de preferință lemn de esență tare). Când cărbunii sunt acoperiți cu cenușă alb-cenușie (aproximativ 20 până la 30 de minute mai târziu), întindeți-i pe raftul inferior al grătarului, lăsând un spațiu într-o parte care este egal cu dimensiunea alimentelor care urmează să fie la grătar, astfel încât să poată fi mutat acolo în cazul apariției. Testați căldura cărbunelui ținând mâna la 5 inci deasupra cărbunilor timp de 3 până la 4 secunde pentru foc mediu. Dacă cărbunele este prea fierbinte, continuați să-l lăsați să ardă până ajunge la mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Dacă utilizați un grătar pe gaz, preîncălziți toate arzătoarele la înălțime, acoperite, timp de 10 minute, apoi reglați căldura la mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Grătați chiflele, tăiate cu părțile în jos, pe grătarul principal pentru grătar, până când apar semne de grătar, 30 de secunde până la 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rola

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Periați ușor puțin ulei pe o parte a fiecărui burger și condimentați aceeași parte cu piper negru proaspăt măcinat. Grătiți burgerii, unși și asezonați cu fața în jos, acoperiți, până se rumenesc frumos pe fund, aproximativ 4 minute. Condimentați cealaltă parte a burgerilor cu piper, apoi întoarceți-le cu atenție și continuați să grătiți, acoperite, până când un termometru citit instantaneu introdus lateral în centrul fiecărui patty înregistrează 160 F pentru mediu, cu aproximativ 4 până la 5 minute mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Serviți burgerii, acoperiți cu condimentele preferate, pe chiflele prăjite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rola

• Dacă nu doriți să uscați-murați fripturile, pur și simplu uscați carnea și continuați cu măcinarea.• Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, dar totuși doriți să vă faceți burgerii de la zero, tocați mărunt carnea pulsând-o într-un robot de bucătărie. Textura cărnii nu va fi exact aceeași, dar veți obține în continuare multe dintre avantajele de a vă face propriile burgeri. O altă opțiune este să mergeți la o piață cu un departament bun de carne și personal cu cunoștințe și să cereți măcelarului să macine fripturile chuck top blade, gristle și toate, o singură dată—nu de două ori (așa cum fac de obicei măcelarii pentru burgeri). Asigurați-vă că specificați, de asemenea, că doriți o proporție de 80/20 de carne la grăsime. Chiar înainte de grătar, condimentați burgerii cu 1 1/4 lingurițe de sare kosher (aceeași cantitate specificată pentru saramura uscată) și mai multe măcinări de piper negru dintr-o moară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Castroane Umplute Cu Muștar

Piper Negru

Sare Kosher

Friptură

Saramură

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente