Burgerul cu grătar al porcului pătat acasă

Name: Burgerul cu grătar al porcului pătat acasă
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: american
Ingredients: 283 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. piept de vită, de preferință tăiat în al doilea rând, tăiat în bucăți de 1 inch; 4 Chifle Burger De Porc Cu Pete; 12 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. Brânză Roquefort, temperatura camerei; 10 uncii coaste 10 uncii coaste scurte dezosate bine marmorate, tăiate în bucăți de 1 inch (sau 8 uncii coaste scurte și 2 uncii suet de vită—Vezi nota); 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. friptură de chuck bine marmorată sau carne de tocană de chuck, tăiată în bucăți de 1 inch

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați burgerul cu grătar al porcului pătat acasă. Această rețetă servește 12 și costă 1,35 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 18g de proteine, 11g de grăsime, și un total de 202 calorii. Dacă aveți la îndemână piept de vită, carne de tocană chuck, brânză roquefort și alte câteva ingrediente, o puteți face. 76 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Această rețetă este tipică bucătăriei americane. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 62%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Bill ' s Oz-ified Chia Burger cu Acai sos Special, acasă picant, Aloo Tikki Burger / cum să faci Aloo tikki burger acasă, și Câine Pătat.

Instrucțiuni

Așezați arborele de alimentare, lama și placa de măcinat de 3/8 inci a mașinii de tocat carne în congelator timp de cel puțin 30 de minute înainte de măcinare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

(înlăturați Orice Mufă)

Combinați carnea bine răcită într-un castron mare și măcinați, trecând prin râșniță de două ori, râșnița de răcire și carnea între măcinări, dacă este necesar (adică dacă grăsimea începe să se ungă).

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Întindeți carnea pe tava de foi și puneți-o în congelator până când este fermă și abia începe să înghețe, dar încă maleabilă, aproximativ 15 minute. Lucrând în patru loturi, măcinați carnea într-un robot de bucătărie cu 12 căni, procesând cu 8-10 impulsuri de o secundă, redistribuind carnea între impulsuri, după cum este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Transferați loturile într-un castron mare și combinați.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Formați carnea în patru chiftele, de aproximativ 4 1/2 inci lățime și 1 inch înălțime, făcând o ușoară depresiune în centrul fiecărei plăcinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Aprindeți un coș de fum mare umplut cu cărbune (5-6 litri, aproximativ 100 de brichete) și ardeți până când cărbunii sunt acoperiți în strat subțire de cenușă cenușie, aproximativ 20 de minute. Goliți cărbunii și răspândiți uniform pe jumătate din grătare. Poziționați grătarul deasupra grătarului, acoperiți grătarul și încălziți până când grătarul este fierbinte, aproximativ 5 minute. Scrub grill curățați cu perie de grătar, dacă este necesar. Condimentați Generos chiftelele de burger cu sare și piper pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Castroane Umplute Cu Muștar

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Așezați pe partea fierbinte a grătarului și gătiți timp de 1 minut. Răsturnați burgerii și gătiți timp de 1 minut mai mult. Întoarceți din nou burgerii, ajustându-vă după cum este necesar pentru a crea un model de grătar încrucișat pe prima parte. Gatiti 1 minut mai mult. Întoarceți încă o dată, ajustând după cum este necesar pentru a crea un model de grătar încrucișat pe a doua parte și gătiți timp de 1 minut mai mult.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Transferați burgerii pe partea răcoroasă a grătarului, acoperiți și gătiți până când se atinge temperatura dorită, aproximativ 1 minut pentru rare (120 mc F pe un termometru de citire instantanee) sau 2 1/2 minute pentru mediu (140 mc F pe un termometru de citire instantanee).

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Fulgi De Legume

Transferați burgerii pe placa de tăiat, acoperiți fiecare cu 2 uncii de brânză Roquefort, cortați liber cu folie și lăsați să se odihnească 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Roquefort

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Creveți Sotați

Între timp, tăiați chiflele în jumătate. Prăjiți părțile tăiate pe partea fierbinte a grătarului, apăsând ușor în jos, până când se formează semne de grătar maro auriu, aproximativ 45 de secunde până la 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Transferați fundul de coc în partea rece a grătarului pentru a vă încălzi. Prăjiți părțile superioare ale chiflelor superioare peste partea fierbinte a chiflelor la grătar, presând chiflele în grătare pentru a forma un model de grătar încrucișat de aproximativ 1 minut în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Așezați burgerii pe fundul chiflelor, acoperiți cu blaturi și serviți imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale