Budincă De Smochine Cu Unt Brun
Budinca de smochine cu unt brun ar putea fi doar desertul pe care îl căutați. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană are 523 calorii, 5g de proteine, și 31g de grăsime pe porție. Pentru $1.41 pe portie, această rețetă acoperă 8% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. Mergeți la magazin și ridicați ouă, scorțișoară măcinată, unt și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 30 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 20%. Acest scor nu este atât de super. Încercați Fursecuri Cu Unt De Budincă Figgy, Budinca De Smochine, și Brioșe Cu Budincă Figgy pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Într-o tigaie de 2 până la 3 litri la foc mediu-mare, topiți untul. Se amestecă des până când untul devine maro auriu intens, cu pete maro mai închise, 5 până la 8 minute (dacă untul se spumează în tigaie, se ia de pe foc scurt până când spumarea dispare).
Se toarnă untul într-o măsură de sticlă de 1 cană; se răcește până se solidifică, aproximativ 1 1/2 ore.
Între timp, într-un castron, combinați smochine, coniac și 1 cană de apă clocotită. Înmuiați până când smochinele s-au înmuiat, aproximativ 30 de minute. Ridicați 1/2 cană smochine din castron și tocați grosier.
Se toarnă restul, cu lichid înmuiat, într-un blender sau robot de bucătărie și se învârte până se omogenizează.
Scoateți 1/2 cană de unt brun solidificat într-un castron mare (aduceți la temperatura camerei dacă este necesar înainte de utilizare; rezervați restul pentru sosul tare cu unt brun). Cu un mixer la viteză medie, bateți untul cu zahărul granulat până se combină bine.
Adăugați ouă pe rând, bătând bine după fiecare adăugare.
Adăugați smochine pure și bateți până se omogenizează.
Adăugați făină, praf de copt, scorțișoară și sare și bateți la viteză mică până se omogenizează, răzuind părțile laterale ale bolului, după cum este necesar. Se amestecă smochinele tocate.
Răzuiți aluatul într-o tigaie bundt cu 11 căni cu unt; acoperiți bine cu folie și fixați-o cu o bandă de cauciuc.
Așezați budinca într-o tigaie de copt de 12 x 17 inci și așezați-o pe raftul inferior al unui cuptor de 350. Se toarnă cu grijă apă clocotită de 2 inci în jurul tăvii bundt, apoi se acoperă întreaga tavă de copt cu folie.
Coaceți până când budinca se simte fermă la atingere (curățați folia înapoi pentru a verifica) și o frigăruie de lemn introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră și 15 minute.
Lăsați să se răcească 10 minute, apoi inversați tigaia bundt peste o farfurie pentru a desface budinca.
Se lasă să se răcească până abia se încălzește, apoi se presară cu zahăr pudră.
Se taie felii și se servește cu sos tare cu unt brun.
Sos tare cu unt brun: într-un castron, cu un mixer electric la viteză medie, bateți untul maro solid rezervat din budinca de smochine cu unt brun (rețeta precede) până se omogenizează.
Adăugați 1 cană de zahăr pudră și bateți la viteză mică până se combină bine.
Adăugați 1 lingură de coniac și 1 linguriță de vanilie; bateți cu viteză mare până când este ușor și pufos, 3 până la 5 minute. Lingură într-un castron; serviți la temperatura camerei sau acoperiți și răciți până la 3 zile. Aduceți la temperatura camerei și bateți din nou pentru a restabili textura înainte de servire. Face aproximativ 1 1/4 cani.