Bruschetta de sardină, roșii și mentă la grătar

Reteta de Sardine la gratar, rosii si Bruschettan de menta este gata în aproximativ 1 oră și 15 minute și este cu siguranță o uimitoare lactate gratuit și pescatarian opțiune pentru iubitorii de mâncare mediteraneană. Această rețetă servește 8. O porție conține 537 calorii, 48G de proteine, și 30g de grăsime. Pentru $ 3.35 pe portie, această rețetă acoperă 32% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta funcționează bine ca un hor d ' oeuvre destul de scump pentru Al Patrulea Iulie. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Dacă aveți la îndemână rucola ușoară, piper, căței de usturoi și alte câteva ingrediente, o puteți face. Acesta este adus la tine de retetele mele. Cu o lingură scor de 87%, acest fel de mâncare este remarcabil. Rețete similare includ Bruschetta de sardină, roșii și mentă la grătar, Bruschetta De Roșii La Grătar, și Bruschetta De Roșii La Grătar.

Instrucțiuni

Curățați peștele, urmând pașii 1 și 2 din "Ați găsit peștele" de mai jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Combinați usturoiul, menta, sarea și piperul cu 1/3 cană de ulei într-un castron mare. Puneți jumătate într-un castron mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

8 (U-12) Creveți

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

(tub Mare)

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Periere și Prăjire

Adăugați sardine la castron mare și pat-le peste tot în afara și în cavități cu amestec de menta. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sardine

2 Catei De Usturoi (1 Tocat, 1 Intreg)

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Periere și Prăjire

Grătar de căldură la mare (450 la 550).

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Adăugați roșiile în bolul mediu cu 1 lingură. oțet. Întoarceți ușor pentru a acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

1 Lingură Dijon Sau Muștar Integral

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Periere și Prăjire

Ungeți pâinea cu restul de 1 1/2 lingură. ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Concentrat De Limonadă Dezghețat, împărțit

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Grătar de gătit cu ulei, folosind clești și un teanc de prosoape de hârtie cu ulei. Pește la grătar, acoperit, până când apar semne și peștele se eliberează atunci când este împins cu clești, 2 până la 3 minute; răsturnați ușor și gătiți cealaltă parte, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

La 8 Prune

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Transferați peștele cu o spatulă largă pe o placă. Puneți pâinea la grătar, întorcându-se o dată, până când marginile se rumenesc, 1 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Concentrat De Limonadă Dezghețat, împărțit

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

File de pește (vezi pasul 4 de mai jos). Topiți fiecare pâine prăjită cu rucola, apoi o felie de roșii (lăsați sucurile în urmă), apoi un file de sardină. Se amestecă restul de 1 lingură. oțet în sucuri de roșii, lingurați puțin peste bruschetta (salvați restul pentru alte utilizări) și serviți imediat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Pui La Rotisor

Sardine

1 Lingură Dijon Sau Muștar Integral

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Ai găsit peștele ... și acum? Unele piețe le vor curăța pentru dvs., dar dacă nu, o puteți face singur destul de ușor-este nevoie doar de puțină practică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

SCALAȚI ȘI TĂIAȚI. Răzuiește ușor solzii cu vârful degetelor.

Echipamente pe care le vei folosi

Scară De Bucătărie

Tăiați ambele părți ale burții 1/4 in. de la margine, de la guler la coadă.

Curat. Scoateți intestinele; clătiți peștele în interior și în exterior. Tăiați aripioarele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

FILE (BRUT). Scor de pește tot drumul în jurul valorii de guler doar la os. Glisați degetul arătător în tăietură pe o parte a gulerului și degetul mijlociu în cealaltă parte. Glisați degetele de-a lungul coloanei vertebrale la coadă, trăgând fileurile libere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepți Mărunțiți

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Tăiați coada și scoateți oasele rămase.

FILE (GĂTIT). Faceți 3 tăieturi prin carne până la oase: de-a lungul coloanei vertebrale (pe o parte a acesteia), la guler și chiar deasupra cozii. Glisați cuțitul sub File pentru a-l elibera de coloana vertebrală și ridicați-l. Trageți coada și ridicați coloana vertebrală și capul pentru a elibera fileul de jos. Scoateți oasele rămase.

Echipamente pe care le vei folosi

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Notă: găsiți acești pești mici la unele magazine alimentare, piețe de pește (poate fi necesar să le comandați) și piețe asiatice. Dacă locuiți lângă un oraș de coastă, mergeți la docuri-hamsiile proaspete și mirosul sunt adesea vândute ca momeală. Căutați pești cu ochi strălucitori, piele strălucitoare și o aromă ușoară. Sunt foarte perisabile, așa că planificați să le gătiți în aceeași zi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Hamsii Proaspete

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente

Pentru Periere și Prăjire

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Scară De Bucătărie

2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul

Ingrediente

Porții:

4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

rucola pentru copii ușor ambalată 8felii

(1/2 în. gros) pâine ciabatta (6 oz. total)596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

frunze de mentă proaspete feliate subțire 2mari

căței de usturoi, tocați 8felii

felii subțiri roșii coapte, medii de moștenire 1(poate fi sau trece)

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 4

sardine întregi sau macrou American (1 1/4 lbs. total)7(iarnă)

Despre uleiul de măsline extra-virgin, împărțit 1(poate fi sau trece)

8 (U-12) creveți 2(iarnă)

oțet de sherry, împărțit

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru Fish. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care merg cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Ouxlner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb delicat aromat. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, poate chiar să se ocupe de un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Loveblock Pinot Gris cu un rating de 4.6 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 24 de dolari pe sticlă.

Loveblock Pinot Gris

Loveblock Pinot Gris este un auriu pal, cu indicii de verde. Vintage-ul din 2013 este un stil uscat, cu arome florale și un indiciu de ananas copt. Cerul gurii dezvăluie pere fiert în apă și portocaliu sânge, și se termină cu un dram de citrice, textura buna si gura bogat simt.