Birria Tacos

Name: Birria Tacos
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 2 lingurițe de pudră de usturoi pastă achiote (disponibilă pe piețele latine); 2 ardei ancho chile uscați, cu tulpină și sămânță; 12 boabe de piper negru; 1 kilograme coaste scurte de carne de vită; 5 ardei californieni uscați, cu tulpină și semințe; 12 tortilla de porumb, încălzită; 1 pinch Pinch de semințe de chimen; 4 cuișoare 1 linguriță de boia iute, afumată dacă este posibil; 8 creveți și cu vene Sare Kosher; 8 creveți și cu vene Pene de var, pentru servire; 8 creveți și cu vene Ceapă roșie murată, pentru topping (mai jos); 5 ardei iute de pasilla uscați, cu tulpină și sămânță; 8 creveți și cu vene Piper proaspăt măcinat; 4 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei roșii, sfărâmate și sfărâmate; 1 mici ceapă albă, tăiată în patru

Birria Tacos ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 24g de proteine, 47G de grăsime, și un total de 661 calorii. Această rețetă servește 8 și costă 2,93 USD pe porție. Nu mulți oameni au făcut această rețetă, iar 3 ar spune că a lovit locul. Un amestec de ceapă murată, piper, roșii și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. Pentru a utiliza până ceapa ai putea urma acest curs principal cu Bomboane De Porumb Cupcakes ca desert. Această rețetă este tipică bucătăriei mexicane. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și fără lactate dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este solid. Încercați Birria Puffy Tacos, Birria, și Birria pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Puneți coastele scurte într-o oală mare și grea. Se condimentează cu 3 lingurițe de sare și se acoperă cu apă cu aproximativ 1 inch. Aduceți la fierbere la foc mediu, îndepărtând orice spumă de pe suprafață. Reduceți focul la minim și fierbeți până când carnea este fragedă, 2 ore, 30 de minute până la 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Transferați coastele scurte pe o tăietură cu o lingură pliată și lăsați să se răcească ușor, apoi tocați carnea de pe os. Îndepărtați grăsimea de pe bulionul din oală; rezervați bulionul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Grăsime De Porc înapoi

Între timp, înmuiați chilele uscate în apă caldă până la moale, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute Uscat

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Se scurge și se transferă într-un blender; adăugați roșiile, ceapa, usturoiul, boabele de piper, pasta achiote și chimenul și procesați până se omogenizează, adăugând apă, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Annatto Paste

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Se amestecă aproximativ 1 cană de bulion rezervat în piureul de chile, apoi se toarnă piureul printr-o sită cu ochiuri fine în oala cu bulion. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic și se gătește până se îngroașă, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați carnea mărunțită și fierbeți încă 10 minute. Condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Folosiți clești pentru a împărți carnea între tortilla. Se acoperă cu ceapă murată; serviți cu lichidul de gătit rămas și pene de var.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Murată

Pană De Var

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Ceapă Roșie Murată

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Crengute De Marar Proaspat Culese

Se amestecă 1 ceapă roșie mare tăiată subțire, 3/4 cană fiecare oțet alb și apă, 6 linguri zahăr și 1/2 linguriță fiecare oregano mărunțit și sare într-o pungă mare de plastic resigilabilă; sigilați și agitați, apoi refrigerați cel puțin 24 de ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet Alb Distilat

2 Linguri Crengute De Marar Proaspat Culese

La 6 Chifle De Hamburger, împărțite, Opțional

Zahăr Roșu Grosier

Suc De Lămâie, Opțional

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

Fotografie realizată de Andrew McCaul

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

Placă De Tăiere

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

Ingrediente

Porții:

12 lingurițe de pudră de usturoi

pastă achiote (disponibilă pe piețele latine)2

ardei ancho chile uscați, cu tulpină și sămânță 12

boabe de piper negru 1kilograme

coaste scurte de carne de vită 5

ardei californieni uscați, cu tulpină și semințe 12

tortilla de porumb, încălzită 1pinch

Pinch de semințe de chimen 4cuișoare

1 linguriță de boia iute, afumată dacă este posibil 8creveți și cu vene

Sare Kosher 8creveți și cu vene

Pene de var, pentru servire 8creveți și cu vene

Ceapă roșie murată, pentru topping (mai jos)5

ardei iute de pasilla uscați, cu tulpină și sămânță 8creveți și cu vene

Piper proaspăt măcinat 41 litru de lapte integral, la temperatura camerei

roșii, sfărâmate și sfărâmate 1mici

ceapă albă, tăiată în patru

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling, și Sparkling rossifix sunt alegerile mele de top pentru Mexican. Vinurile albe acide, cum ar fi riesling sau roșii cu tanin scăzut, cum ar fi pinot noir, pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rossixt este și o pereche sigură. Un vin pe care l-ai putea încerca este Cuvaison Pinot Noir. Are 4,8 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 29 de dolari.