Batoane De Bomboane Vegane Caju Joy

Într-un castron mediu, amestecați împreună laptele de cocos, uleiul de cocos, vanilia și zahărul de cofetărie.Odată neted, treceți la o spatulă și amestecați nuca de cocos mărunțită și caju tocat, până când se încorporează complet și nu rămân pete uscate în amestec.

Transferați amestecul într-o tigaie pătrată de 8 x 8 inci ușor unsă și folosiți partea inferioară a unei căni de măsurare sau a unui pahar de băut pentru a apăsa în jos și a netezi partea superioară.

Așezați cajuii întregi la intervale regulate în linii uniforme pe tigaie, apăsându-le ușor.Mutați tigaia în congelator timp de cel puțin 3 ore, până când este răcită și fermă.Când sunteți gata să vă înrobiți batoanele, topiți ciocolata aleasă în cuptorul cu microunde, amestecând bine la intervale de 30 de secunde, până la omogenizare.Puneți un silpat sau o bucată de hârtie pergament și mergeți să recuperați centrele de nucă de cocos înghețate. Se taie în bare, apoi se înmoaie cu grijă în ciocolată. Câțiva fulgi de nucă de cocos se pot desprinde, dar pur și simplu pescuiți-i din bazinul de ciocolată și continuați.Poate doriți să păstrați bucățile în congelator până în momentul în care sunteți gata să le înmuiați, dacă par deosebit de fragile.Atingeți excesul de ciocolată și așezați barele pe silpat sau hârtie pergament și lăsați să se răcească până se fixează.A se păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș.