Bacalcalul mantecato: o răspândire savuroasă de cod de sare bătut

Name: Bacalcalul mantecato: o răspândire savuroasă de cod de sare bătut
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 ardei habenero Bacal dezosat (cod de sare), înmuiat pentru a îndepărta sarea; 4 puțin dovlecel tocat piper negru proaspăt măcinat după gust; 2 cuișoare de usturoi pline, tocate fin; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil jumătate și jumătate sau cremă ușoară; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 227 ardei habenero cartof roșu mediu (aproximativ

Baccal mantecato: o răspândire savuroasă de cod de sare bătut ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $3.35 pe portie, această rețetă acoperă 34% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 463 calorii, 73G de proteine, și 12g de grăsime. Această rețetă servește 4. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, întreg 30 și pescatarian dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Dacă aveți la îndemână bacalulmaxul, jumătate și jumătate, ulei de măsline și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a utiliza până jumătate și jumătate ai putea urma acest curs principal cu Plăcintă Cu Cremă De Nucă De Cocos Făcută Cu Jumătate Și Jumătate ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 79%. Acest scor este solid. Încercați Supă de Cod de sare (zuppa Di Baccala), Răspândirea Baccala Albă, și Cod De Sare (Bacalhau, Bacalao, Morue, Bacalaureat) Tocanita pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Când baccalul este suficient de înmuiat, tăiați—l în bucăți mici—aproximativ 6 inci-și puneți-le într-o cratiță sau tigaie adâncă cu cel puțin un centimetru de apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere, puneți capacul întredeschis (așezați-l pe o lingură de lemn așezată pe marginea tigaiei) și gătiți la fierbere constantă timp de 20 de minute sau mai mult, până când codul este ușor de decojit, dar are totuși corp și formă. Nu-l lăsa să înceapă să se despartă. Ridicați-l din apa de gătit și lăsați-l să se scurgă și să se răcească într-o strecurătoare. Rezervați o ceașcă de apă de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orz Alb Perlat

Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Orz Alb Perlat

Roșii Feliate, Opțional

Între timp, clătiți cartoful, dar lăsați-l întreg și necojit. Puneți-l într-o oală mică acoperită cu apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți constant până când puteți străpunge ușor cartoful cu o lamă de cuțit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Lăsați-l să se răcească și curățați-l.

Configurați mixerul electric și fulgi tot peștele în castron. Bateți cu paleta la viteză mică pentru a sparge mai mult peștele; aruncați usturoiul tocat și bateți la viteză medie în timp ce turnați jumătate din uleiul de măsline foarte treptat într-un jet subțire, apoi adăugați cartoful și încorporați-l; continuați să bateți la viteză mică pe măsură ce adăugați treptat restul de ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dressing Lamaie Piper

Fripturi De Carne Din New York

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

Bomboane De Caracatiță Brite

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Acum ridicați viteza la mare și bateți peștele pentru a-l ușura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Reduceți viteza la mediu și încorporați jumătate și jumătate treptat, apoi bateți din nou la viteză mare. În acest moment, codul bătut trebuie să fie neted și pufos, aproape ca piureul de cartofi, dar cu textură. Dacă este foarte dens, îl puteți subția cu apa de gătit (dar aveți grijă: prea multă apă o va face prea sărată).

Ingrediente de care veți avea nevoie

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)

1 Cană De Orz Alb Perlat

Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti

În cele din urmă, condimentați cu piper și bateți-l pentru a se amesteca. Dacă utilizați un robot de bucătărie în loc de un mixer, urmați aceeași ordine de adăugiri și procesați după cum este necesar pentru a forma o răspândire ușoară și netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Pâine Cu Nuci și Stafide

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Puneți răspândirea în recipiente și păstrați sigilat, la frigider, până la o săptămână. De asemenea, puteți congela baccal mantecato; textura nu va fi la fel de cremoasă, dar va avea o aromă bună și face un sos delicios de paste.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Paste

Pâine Cu Nuci și Stafide

Din tabelul familiei Lidiei de Lidia Matticchio Bastianich Copyright (c) 2004 de Lidia Matticchio Bastianich publicat de Knopf.Lidia Bastianich găzduiește extrem de popularul spectacol PBS, "bucătăria italo-americană a Lidiei" și deține restaurante în New York, Kansas City și Pittsburgh. De asemenea, autoarea mesei italiene a Lidiei și a bucătăriei italo-americane a Lidiei, locuiește în Douglaston, New York.

Echipamente

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Orz Alb Perlat

Roșii Feliate, Opțional

1 Rulou Galben Cu Fructe

Mazăre Congelată GOYA®, Decongelată

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Ingrediente

Porții:

454ardei habenero

Bacal dezosat (cod de sare), înmuiat pentru a îndepărta sarea 4puțin dovlecel tocat

piper negru proaspăt măcinat după gust 2

cuișoare de usturoi pline, tocate fin 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

jumătate și jumătate sau cremă ușoară 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extravirgin 227ardei habenero

cartof roșu mediu (aproximativ

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru Cod. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Un vin pe care l-ați putea încerca este Santi Sortesele Pinot Grigio. Are 4,4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 17 dolari.