Arctic Garden Studio

Îi promit lui David de doi ani că îi voi face un tort de ziua de casă. Primul an a fost o chestiune de logistică și pur și simplu nu am avut unde să coace unul, așa că am cumpărat un tort perfect bun de la o brutărie din Victoria și am promis că voi face un tort "adevărat" mai târziu. Ei bine, până în martie trecută (luna lui de naștere) încă nu-i făcusem tortul din anul precedent. Deci, știam că va trebui să fac unul sigur. Apoi a avut loc dezastrul, tortul pe care l-a ales a fost un eșec total. El a vrut acele prăjituri de lavă topită cu ciocolată. Ei bine, de fapt a vrut tortul pe care îl făcea mama lui, dar asta este o altă poveste pentru o altă postare. Oricum... prăjiturile de lavă au fost problematice, deoarece ar trebui să așteptați să se întărească în frigider înainte de a le coace și bine...Torturile de ziua lui David au fost o mare mizerie! Deci, se pare că acum îi datorez două prăjituri de ziua de naștere și, dacă nu mă urc, trei în martie. Când unul dintre colegii mei a adus acest tort de ciocolată cu unt de arahide pe care prietena lui îl făcuse pentru o recepție la serviciu, am știut că va fi tortul perfect pentru unul dintre prăjiturile de ziua lui David. El a lăsat prietena lui știu și ea ma îndreptat spre bucătărie lovit pentru reteta. Weekendul trecut am copt prăjiturile și, ca toată lumea, am avertizat că sunt incredibil de moi. De asemenea, știam că probabil nu suntem la înălțimea versiunii cu 3 straturi, așa că am făcut doar două straturi și câteva cupcakes. Le-am învelit în plastic și le-am pus la congelator. Aseară, când am ajuns acasă de la serviciu, am făcut glazura. După cină am scos prăjiturile din congelator și am întins glazura. Acest lucru părea să funcționeze foarte bine ca am avut nici una dintre problemele firimituri pe care alte persoane au menționat. Singura problemă pe care am avut-o este că odată ce glazura a fost aprinsă, am vrut cu adevărat să mâncăm acest tort. Abia am reușit să fac o fotografie. Deci, am sărit peste ganache cu totul. Dacă am fost de a lua acest tort somwhere mi-ar folosi, probabil, un pic ganache pentru decorare, dar nu aproape la fel de mult ca ciocolata unt de arahide Tort post pe Bucătărie Smitten. Deși este o imagine frumoasă, acest tort este cu adevărat bogat fără ganache și cred că ar putea fi doar peste partea de sus pentru noi. Deci, în cele din urmă cred că am un tort de ziua de naștere în jos, unul pentru a merge! La Mulți Ani David! Vă mulțumim pentru a fi atât de pacient!Tort De Ciocolată Cu Unt De Arahide Din Bucătăria Lovită

Face o prăjitură cu trei straturi de 8 inci; servește 12 până la 162 de căni de făină universală 2 1/2 căni de zahăr3 / 4 cană de pudră de cacao neîndulcită, de preferință proces olandez2 lingurițe de bicarbonat de sodiu1 linguriță de sare1 cană de ulei vegetal neutru, cum ar fi canola, soia sau amestec de legume1 cană de smântână1 1/2

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți fundul și părțile laterale ale a trei torturi rotunde de 8 inci. Tapetați fundul fiecărei tigaie cu o rundă de pergament sau hârtie cerată și ungeți hârtia.

Cernem făina, zahărul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare.

Bateți pentru a le combina bine.

Adăugați uleiul și smântâna și amestecați pentru a amesteca. Bateți treptat în apă. Se amestecă oțetul și vanilia.

Bateți ouăle și bateți până se omogenizează bine. Răsturnați părțile laterale ale bolului și asigurați-vă că aluatul este bine amestecat. Împărțiți între cele 3 tigăi de tort pregătite.

Coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când un tester de tort sau o scobitoare de lemn introdusă în centru iese aproape curat.

Lăsați să se răcească în tigăi timp de aproximativ 20 de minute. Inversați pe rafturi de sârmă, îndepărtați cu grijă căptușelile de hârtie și lăsați să se răcească complet. (Deb Notă: Aceste prăjituri sunt foarte, foarte moi. Le-am găsit mult mai ușor de lucrat după ce le-am întărit în congelator timp de 30 de minute. Se vor dezgheța rapid odată asamblate. Te vei bucura că ai făcut asta, crede-mă.)

Pentru a îngheța tortul, așezați un strat, cu partea plată în sus, pe un suport pentru tort sau pe o farfurie mare de servire.

Răspândiți 2/3 cană ceașcă de unt de arahide glazură uniform peste partea de sus. Repetați cu următorul strat.

Așezați ultimul strat deasupra și înghețați partea superioară și părțile laterale ale tortului cu glazura rămasă. (Deb nota 1: Realizarea unui strat de firimituri de înghețun strat subțire care leagă firimiturile întunecate de tort, astfel încât acestea să nu apară în stratul final de glazură exteriorăeste o idee grozavă pentru acest tort sau oricare cu un tort întunecat și glazură de culoare mai deschisă. După ce vă mascați tortul, lăsați-l să se răcească timp de 15 până la 30 de minute până când este ferm, apoi folosiți restul de glazură pentru a crea o acoperire finală netedă. Deb Nota 2: Odată ce tortul este complet înghețat, ajută să-l răciți din nou și să-l lăsați să se întărească. Cu cât glazura cu unt de arahide este mai rece și mai setată, cu atât veți obține un efect de picurare mai bun din glazura cu unt de arahide cu ciocolată.)

Pentru a decora cu ciocolata

Glazura cu unt de arahide, puneți placa de tort pe o foaie mare de copt pentru a prinde orice picături. Pur și simplu turnați glazura peste partea superioară a tortului și, folosind o spatulă offset, întindeți-o uniform deasupra doar până la margini, astfel încât să curgă pe părțile laterale ale tortului în picături lungi. Dați-l la frigider, neacoperit, timp de cel puțin 30 de minute pentru a permite glazura și glazura să se stabilească complet.

Scoateți aproximativ 1 oră înainte de servire. Decorați blatul cu arahide tocate fragile.Glazură De Unt De Arahide

Face aproximativ 5 căni 10 uncii cremă de brânză, la temperatura camerei 1 băț (4 uncii) unt nesărat, la temperatura camerei 5 căni zahăr cofetari, cernut 2/3 cană unt de arahide neted, de preferință o marcă comercială (deoarece uleiul nu se separă)

Într-un castron mare cu un mixer electric, bateți crema de brânză și untul până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați treptat zahărul cofetarilor câte 1 cană, amestecând bine după fiecare adăugare și răzuind des părțile laterale ale bolului. Continuați să bateți cu viteză medie până când este ușor și pufos, 3 până la 4 minute.

Adăugați untul de arahide și bateți până se amestecă bine.Glazură De Unt De Arahide Cu Ciocolată

Face aproximativ 1 1/2 cană 8 uncii de ciocolată dulce, tăiată grosolan3 linguri unt de arahide neted2 linguri sirop de porumb ușor1 / 2 cană jumătate și jumătate

În partea de sus a cazanului dublu d sau într-un castron așezat peste apă fierbinte, combinați ciocolata, untul de arahide și siropul de porumb. Gatiti, batand des, pana cand ciocolata se topeste si amestecul este neted.

Se ia de pe foc și se amestecă în jumătate și jumătate, bătând până se omogenizează. Utilizați în timp ce este încă cald.