Adevărat Texas Chili

Name: Adevărat Texas Chili
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: american
Ingredients: 1 kilograme mandrină de vită dezosată, bine tăiată și tăiată în cuburi de 3/4 inci (pentru a produce 2 kilograme după tăiere); 5 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley untură, ulei vegetal sau Seu de vită redat; 1 Bucăți de caramele Heath Bar cârnați de porc fără înveliș; 1 1 lingură de oregano uscat zahăr brun închis ambalat ferm, plus mai mult după cum este necesar; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de carne de vită sau bulion de carne de vită cu conținut scăzut de sodiu, plus mai mult, după cum este necesar; 3 cuișoare mari usturoi, tocat; 2 Bucăți de caramele Heath Bar semințe de chimen măcinate; 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 4 creveți și cu vene Pene de var; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley masa harina (făină de tortilla de porumb); 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa tocata marunt; 4 creveți și cu vene Smântână; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley oțet alb distilat, plus mai mult după cum este necesar; 57 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO uscate, întreg New Mexico (California), guajillo, sau ardei iute pasilla, sau o combinație (6-8 ardei iute)

Rețeta adevărat Texas Chili este gata în aproximativ 45 de minute și este cu siguranță un minunat fără gluten opțiune pentru iubitorii de mâncare americană. Această rețetă face 4 porții cu 745 calorii, 57G de proteine, și 53G de grăsime fiecare. Pentru $3.31 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca un fel principal destul de scump pentru Super Bowl. 662 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Un amestec de sare kosher, bulion de vită, usturoi și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Cu o lingură scor de 91%, acest fel de mâncare este grozav. Rețete similare sunt Adevărat Texas Chili, Quick Chili – o familie încercată și adevărată, și Al 5-lea concurs anual de Chili: intrarea #1-Chili în stil Texas.

Instrucțiuni

Așezați ardeii iute într-o tigaie mare cu față dreaptă la foc mediu-mic și prăjiți ușor ardeii iute până când sunt parfumați, 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Nu - i lăsa să ardă sau vor deveni amari.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Așezați ardeii iute într-un castron și acoperiți-i cu apă foarte fierbinte și înmuiați până se înmoaie, 15 până la 45 de minute, rotind o dată sau de două ori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Scurgeți ardeii iute; împărțiți-le și îndepărtați tulpinile și semințele (o scurtă clătire ajută la îndepărtarea semințelor, dar nu spălați carnea).

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

1 Lingurita Praf De Gelatina Fara Aroma

Așezați ardeii iute în vasul unui blender și adăugați chimenul, piperul negru, 1 lingură de sare și 1/4 cană de apă. Purificați amestecul, adăugând mai multă apă după cum este necesar (și ocazional răzuind părțile laterale ale borcanului blenderului), până când se formează o pastă netedă, ușor fluidă (doriți să eliminați toate bucățile de piele, cu excepția celor mai mici.) Puneți pasta de chile deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu 4 G De Grăsime Sau Mai Puțin Pe Porție (recomandat: Amy's Chunky Tomate Bisque)

Pastă De Chili

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Ceapa Dulce De Maui Sau Vidalia, Tocata Grosier

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bomboanele Lui Peachie-o

Întoarceți tigaia la foc mediu-mare și topiți 2 linguri de untură. Când începe să fumeze, rotiți tigaia pentru a acoperi și adăugați jumătate din carnea de vită. Se rumenesc ușor pe cel puțin două părți, aproximativ 3 minute pe fiecare parte, reducând căldura dacă carnea amenință să ardă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Untură

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Se transferă într-un castron și se repetă cu încă 2 linguri de untură și carnea de vită rămasă. Rezervă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Untură

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Lăsați tigaia să se răcească ușor și puneți-o la foc mediu-mic. Topiți restul de 1 lingură de untură în tigaie; adăugați ceapa și usturoiul și gătiți ușor timp de 3 până la 4 minute, amestecând ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Untură

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați stocul, restul de 2 căni de apă și bateți treptat în masa harina pentru a evita cocoloașele. Se amestecă pasta de chile rezervată, răzuind fundul tigaiei cu o spatulă pentru a slăbi bucățile rumenite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Chili

(amestec De Masa De Porumb)

1 Pachet Mare De Spanac De Fermă, Spălat și Uscat

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Adăugați carnea de vită rezervată (și orice sucuri din castron) și aduceți la foc mic la foc mare. Reduceți căldura pentru a menține cea mai mică fierbere posibilă (doar câteva bule care sparg suprafața) și gătiți, amestecând ocazional, până când carnea este fragedă, dar încă oarecum fermă și 1 1/2 până la 2 căni de sos îngroșat, dar totuși lichid, înconjoară cuburile de carne, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Se amestecă bine zahărul brun și oțetul și se adaugă mai multă sare după gust; fierbeți ușor încă 10 minute. În acest moment, poate părea că există exces de sos. Opriți focul și lăsați chili-ul să stea cel puțin 30 de minute, timp în care carnea va absorbi aproximativ jumătate din sosul rămas în tigaie, lăsând carnea scăldată într-un sos gros, oarecum fluid. Se amestecă bulion sau apă suplimentară dacă amestecul pare prea uscat. Dacă amestecul pare puțin slăbit și umed, lăsați-l să fiarbă puțin mai mult (uneori ne place să zdrobim parțial cuburile de vită cu spatele unei linguri pentru a le lăsa să absoarbă mai mult sos). Reglați echilibrul aromelor cu puțină sare suplimentară, zahăr sau oțet, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pachet Milk Duds

1/4 Kilogram De Cartofi Cerați, Tăiați în Cuburi De 1/4 Inch

1-1/2 Cană Supă De Pui

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Fâșie De Coajă De Lămâie

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Reîncălziți ușor și serviți în boluri individuale cu o păpușă de smântână deasupra și o pană de var pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Var

3 Pachete (8 Uncii Fiecare) Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi, Tăiată Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Din Biblia cărnii lui Lobel: tot ce trebuie să știți despre carne și păsări de Curte de la maeștrii măcelari din America de Stanley, Evan, Mark și David Lobel, cu Mary Goodbody și David Whiteman. Text copyright 2009 de Morris Lobel & Sons, Inc.; fotografii: 2009 de Lucy Schaeffer. Publicat de Chronicle Books LLC.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch