Tocană de scoici cu cartofi și piure de pătrunjel

Name: Tocană de scoici cu cartofi și piure de pătrunjel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilograme scoici, cum ar fi scoici sau scoici de unt (Vezi nota, pagina 21); 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 cană zahăr alb; 1 buchet pătrunjel proaspăt, tulpini groase îndepărtate și legate într - un pachet; 1 catel de usturoi; 4 creveți și cu vene Sare; 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cartofi ceroși, curățați și tăiați în zaruri de 1/4 inch

Tocană de scoici cu cartofi și piure de pătrunjel necesită aproximativ 45 minute de la început până la sfârșit. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 12g de proteine, 14g de grăsime, și un total de 276 calorii. Pentru $1.73 pe portie, această rețetă acoperă 13% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Funcționează bine ca o supă destul de ieftină pentru Toamna. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Dacă aveți la îndemână scoici de unt, cățel de usturoi, sare și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Este adus la tine de Epicurious. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și pescatarian dieta. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 42%, ceea ce este destul de bun. Încercați Tocană De Scoici Cu Cartofi Și Piure De Pătrunjel, Supă de scoici Miso cu ulei de pătrunjel, și Pizza cu scoici, Chili și pătrunjel de la 'Franny' s pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Spălați bine scoicile, în mai multe schimbări de apă, până când apa nu conține urme de nisip. (Puteți spăla scoicile cu ore sau chiar cu o zi în avans; păstrați-le într-un castron mare sau într-o strecurătoare așezată peste un castron, neacoperit, la frigider.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Puneți-le într-o tigaie sau o cratiță largă și adâncă împreună cu cartofii, vinul și tulpinile groase de pătrunjel. Acoperiți și întoarceți căldura la mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

1/4 Cană De Grăsime De Porc

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Batoane (fiecare) Ciocolată Neagră 70% Cacao, Tocată

Creveți Sotați, Decojiți

În timp ce scoicile și cartofii se gătesc, combinați frunzele de pătrunjel și tulpinile subțiri într-un blender cu usturoiul și uleiul. Puree, adăugând apă după cum este necesar (va fi de 1/2 cană sau mai mult) pentru a face un piure neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Se adaugă sare după gust și se transferă într-un castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(fie Fie Obișnuit)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Gatiti amestecul de scoici-cartofi pana cand cartofii sunt fragede, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Scoateți mănunchiul de tulpini groase, apoi amestecați aproximativ jumătate din piure în amestec și serviți, trecând restul la masă.

Gust

Rezervați, folosind baza de date nutrițională USDA

Din rețetele rapide și ușoare ale lui Mark Bittman din New York Times de Mark Bittman Copyright (c) 2007 de Mark Bittman publicat de Broadway Books.Mark Bittman este autorul blockbuster-ului Cele mai bune rețete din lume (Broadway, 200

și bestseller-ul clasic cum să gătești totul, care a vândut mai mult de un milion de exemplare. El este, de asemenea, coautor, cu Jean-Georges Vongerichten, de simplu la spectaculos și Jean-Georges: gătit acasă cu un bucătar de patru stele. Domnul Bittman este un scriitor prolific, face apariții frecvente la radio și televiziune și este gazda celor mai bune rețete din lume, un serial din 13 părți la televiziunea publică. Locuiește în New York și Connecticut.

Echipamente

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Batoane (fiecare) Ciocolată Neagră 70% Cacao, Tocată

Creveți Sotați, Decojiți

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Ingrediente

Porții:

2kilograme

scoici, cum ar fi scoici sau scoici de unt (Vezi nota, pagina 21)1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 cană zahăr alb 1buchet

pătrunjel proaspăt, tulpini groase îndepărtate și legate într - un pachet 1

catel de usturoi 4creveți și cu vene

Sare 3401 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cartofi ceroși, curățați și tăiați în zaruri de 1/4 inch

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Scoicile pot fi asociate cu Chardonnay, Muscadet și Riesling. Chardonnay cu unt este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Ai putea încerca Chardonnay GEN5. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,3 din 5 stele și un preț de aproximativ 9 dolari pe sticlă.