Tarta Cu Fructe Proaspete
Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați Tarta cu fructe proaspete. Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană are 1762 calorii, 25g de proteine, și 87G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 2. Pentru $5.52 pe portie, această rețetă acoperă 47% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la catcora.com are 18 fani. Un amestec de apă, conserve de caise, amidon de porumb și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Cu o lingură scor de 88%, acest fel de mâncare este remarcabil. Încercați Tarta Cu Fructe Proaspete, Tarta Cu Fructe Proaspete, și Tarta Cu Fructe Proaspete pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Pentru a face aluatul, într-un robot de bucătărie prevăzut cu lama metalică, combinați făina, 1/4 cană de zahăr și sarea și pulsați doar câteva secunde pentru a se amesteca.
Adăugați bucățile de unt răcit și procesați timp de 1 minut sau mai puțin, până când amestecul are consistența unei mese grosiere.
Bateți împreună un gălbenuș de ou și apa rece într-un castron mic.
Se toarnă amestecul de ouă în tubul de alimentare al procesorului. Pe măsură ce amestecul de ouă umezește ingredientele uscate, pulsați constant până când aluatul se adună într-o bilă și tot lichidul este încorporat.
Scoateți aluatul din procesor, aplatizați-l într-un disc gros de aproximativ 1 inch și înfășurați-l în plastic. Se da la frigider 1 ora.
Preîncălziți cuptorul la 191°.
Cu un sucitor, întindeți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată într-o rundă de 14 inci. Drapați peste o tigaie rotundă de 11 inci cu fundul detașabil și împingeți ușor aluatul în partea de jos și în sus pe părțile laterale ale tigaiei. Tăiați marginea superioară a tartei trecând sucitorul peste marginea tigaiei. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește cel puțin 15 minute. Ungeți ușor o foaie de folie de aluminiu. Montați folia ușor în crusta răcită, cu uleiul în jos. Umpleți tigaia cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată peste folie și coaceți până când părțile laterale ale crustei sunt setate, aproximativ 15 minute.
Scoateți folia și fasolea. Continuați să coaceți până când crusta este aurie, cu aproximativ 5 până la 8 minute mai mult, străpungând-o cu furculița dacă se formează bule.
Transferați într-o grătar și lăsați să se răcească complet.
Pentru a face crema de patiserie, cu un tel sau un mixer electric, bateți restul de 3 gălbenușuri de ou cu 1/2 cană de zahăr și amidonul de porumb într-un castron până se îngroașă și se amestecă bine. Pune deoparte.
Puneți laptele într-o cratiță grea la foc mediu. Răzuiește semințele din fasolea de vanilie cu vârful unui cuțit și adaugă în lapte, împreună cu coaja de fasole răzuită. Se aduce la foc mic și se ia de pe foc. Adăugați încet câteva linguri de lapte fierbinte în amestecul de gălbenuș și zahăr, amestecând energic pentru a tempera ouăle. Adăugați treptat amestecul de lapte fierbinte rămas, amestecând constant. Întoarceți amestecul în cratiță și bateți la foc mediu până se îngroașă și ajunge la foc mic. Se fierbe timp de 1 minut, amestecând tot timpul.
Se toarnă crema de patiserie într-un castron curat. Apăsați folie de plastic pe suprafață pentru a preveni formarea unei piele și dați-o la frigider timp de 3 ore sau până când este bine răcită. (Dacă nu aveți timp, consultați nota.)
Puneți conservele de caise într-o cratiță mică și grea. Se amestecă la foc mic până se topește.
Se transferă într-un robot de bucătărie și se face piure până se omogenizează. Se strecoară piureul printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron.
Pentru a asambla Tarta, cu o perie de patiserie, aplicați aproximativ o treime din jeleul de caise strecurat uniform pe suprafața inferioară a crustei pre-coapte.
Scoateți crema de patiserie din frigider și înmuiați amestecând cu o lingură. Gustă crema de patiserie și, dacă vrei, adaugă Cointreau.
Întindeți toată crema de patiserie uniform peste stratul periat de jeleu. Aranjați fructele tăiate și fructele de pădure decorativ peste crema de patiserie, alternând culorile și texturile. Reîncălziți piureul de caise rămas și periați ușor peste fructe.
Nota pisicii: pentru a accelera procesul de răcire, faceți o baie de gheață umplând un castron mare cu gheață și apă.
Așezați vasul cu cremă de patiserie în baia de gheață și amestecați-l la fiecare 5 minute până se răcește bine. A se utiliza imediat sau a se păstra la frigider.