Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti alla Carbonara
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 6 creveți și cu vene Piper negru proaspăt măcinat; 2 mari crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler); 1 mână pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat; 4 catei de usturoi, tocati marunt; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline extravirgin; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Parmigiano - Reggiano proaspăt ras, plus mai mult pentru servire; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pancetta sau bacon, tăiate cubulețe sau feliate în fâșii mici; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. spaghete uscate

Spaghete alla Carbonara ar putea fi doar Mediterana rețetă pe care o căutați. Această rețetă servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 20g de proteine, 19g de grăsime, și un total de 490 calorii. Pentru 91 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 15% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 197 de gurmanzi și bucătari. Funcționează bine ca fel principal. Mergeți la magazin și ridicați piper, căței de usturoi, ulei de măsline și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a utiliza până ulei de măsline ar putea urma acest curs principal cu Sauteed banane, Granolan și iaurt Parfait ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 65%. Acest scor este solid. Încercați Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti alla Carbonara, și Spaghetti alla Carbonara pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Pregătiți sosul în timp ce pastele se gătesc pentru a vă asigura că spaghetele vor fi fierbinți și gata când sosul este terminat; este foarte important ca pastele să fie fierbinți atunci când adăugați amestecul de ouă, astfel încât căldura pastelor să gătească ouăle crude din sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Mentă Proaspătă, Feliate Subțiri, Pentru Decor

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Cum Ar Fi M&M's

Aduceți la fiert o oală mare cu apă sărată, adăugați pastele și gătiți timp de 8 până la 10 minute sau până când sunt fragede, dar ferme (așa cum se spune în Italiană "al dente.")

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Scurgeți bine pastele, rezervând 1/2 cană din apa de gătit cu amidon pentru a o folosi în sos, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă peste flacără medie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Se adaugă pancetta și se sotează aproximativ 3 minute, până când slănina este crocantă și grăsimea este redată. Aruncați usturoiul în grăsime și sotati mai puțin de 1 minut pentru a se înmuia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cuțite Generoase De Garam Masala

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Adăugați spaghetele fierbinți și scurse în tigaie și aruncați timp de 2 minute pentru a acoperi șuvițele în grăsimea de slănină. Bateți ouăle și parmezanul împreună într-un bol de amestecare, amestecând bine pentru a preveni bulgări.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Lingurita Cimbru Proaspat Tocat Sau Cimbru Uscat

Frunze De Mentă Proaspătă, Feliate Subțiri, Pentru Decor

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

Cum Ar Fi M&M's

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată, Cum Ar Fi M&M's

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți tigaia de pe foc și turnați amestecul de ouă/brânză în paste, amestecând rapid până când ouăle se îngroașă, dar nu se amestecă (acest lucru se face de pe foc pentru a vă asigura că acest lucru nu se întâmplă.) Subțiați sosul cu puțină apă de paste rezervată, până când atinge consistența dorită. Condimentați carbonara cu mai multe viraje de piper negru proaspăt măcinat și gustați pentru sare. Movilați spaghetele carbonara în boluri calde de servire și garnisiți cu pătrunjel tocat. Treceți mai multă brânză în jurul mesei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Linguri Inele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocați De Orice Fel

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Frunze De Mentă Proaspătă, Feliate Subțiri, Pentru Decor

1/4 Cană De Grăsime De Porc

4-1/2 Căni De Brânză Cheddar Rasă

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Cum Ar Fi M&M's

(fie Fie Obișnuit)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

Creveți Sotați, Decojiți

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată, Cum Ar Fi M&M's

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Ingrediente

Porții:

6creveți și cu vene

Piper negru proaspăt măcinat 2mari

crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler)1mână

pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat 4

catei de usturoi, tocati marunt 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline extravirgin 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Parmigiano - Reggiano proaspăt ras, plus mai mult pentru servire 1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

pancetta sau bacon, tăiate cubulețe sau feliate în fâșii mici 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

spaghete uscate

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano și Verdicchio sunt alegerile mele de top pentru Italiană. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se împerechează bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Un vin pe care îl puteți încerca este Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Are 4,6 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 60 de dolari.