Shellfish Stew Provensale

Name: Shellfish Stew Provensale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 șuncă întreagă pentru învelit; 794 ardei habenero a roșii, scurse și tocate; 0 cp. legume (de exemplu, spanac) cayenne; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pește alb sau suc de scoici îmbuteliat; 16 smalls scoici cu coajă tare curățate; 454 ardei habenero Picioare de crab rege, dezghețate, decojite și cartilajul aruncat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 907 ardei habenero bulb de fenicul (uneori numit anason, disponibil la majoritatea supermarketurilor), tăiat și feliat subțire; 907 ardei habenero oase și garnituri de orice pește alb, cum ar fi talpa, cambulă sau merlan, tocat; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) frunze de cimbru proaspete tocate sau 1 linguriță uscate, sfărâmate, plus crenguțe de cimbru pentru garnitură; 2 mari căței de usturoi, tocați; 4 Crustă: firimituri de biscuiți graham suc proaspăt de lămâie; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil fripturi de carne din New York; 1 lingura. otet de vin rosu ceapa, tocata; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa feliata; 1 benzi coaja de 1 portocală, îndepărtată cu un cojitor de legume; 24 crenguțe lungi de pătrunjel; 1 ardei gras roșu, feliat subțire pe lungime; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) fire de șofran sfărâmate; 1 Oreos dublu umplut plus 2 linguri de apă cu gheață; 8 mari scoici de mare, înjumătățite sau 16 scoici mici de mare; 16 smalls creveți, decojite și deveined; 2 Ceapa galbena medie, tocata apă rece

Tocană de crustacee provensale necesită aproximativ 45 minute de la început până la sfârșit. Această rețetă servește 8. O porție conține 407 calorii, 33g de proteine, și 10g de grăsime. Pentru $5.68 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Toamna. Funcționează bine ca fel principal. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este adus la tine de Epicurious. Un amestec de scoici de mare, suc de lămâie, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a consuma sucul de lămâie, puteți urma acest fel principal cu Fursecuri cu lămâie cu glazură de lămâie {un tribut adus mătușii Roxanne} ca desert. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular bun de 76%. Încercați Tocanita De Crustacee Provensale, Tocană De Crustacee De Primăvară, și Tocană De Crustacee Din Insula Toscană pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Frecați bine scoicile cu o perie rigidă sub apă rece, aruncând orice care are cochilii crăpate sau care nu sunt închise strâns.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(recomandat: Sos A1)

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Într-un ibric gătiți ceapa, feniculul și ardeiul gras în ulei la foc moderat, amestecând, până când legumele se înmoaie. Se amestecă coaja, cimbrul tocat, frunza de dafin, cayenne și șofranul, se gătește amestecul, amestecând, timp de 30 de secunde, și se adaugă vinul, bulionul, roșiile și sarea și piperul după gust. Se fierbe amestecul, neacoperit, timp de 15 minute, se adaugă usturoiul și se fierbe amestecul timp de 5 minute. Tocanita poate fi preparată până în acest moment cu 2 zile înainte, răcită, neacoperită și păstrată acoperită și răcită. Se amestecă creveții și scoicile și se fierbe amestecul, acoperit, timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

2 Dovlecei Medii, Tăiați Subțiri Pe Lungime

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Grăsime De Porc înapoi

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

șofran

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Adăugați picioarele de crab și scoicile, fierbeți tocanita, acoperită, timp de 3 minute, sau până când scoicile sunt doar fierte și scoicile sunt deschise și aruncați frunza de dafin și orice scoici nedeschise. Împărțiți tocanita în 8 boluri încălzite și garnisiți-o cu crenguțele de cimbru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cimbru Proaspăt Tocat Sau 1-1/2 Lingurițe De Cimbru Uscat, împărțit

Picioare De Crab

Grăsime De Porc înapoi

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Echipamente pe care le vei folosi

Vinegretă De Verjuic

Într-o cratiță grea bine untă combinați oasele și garniturile de pește, ceapa, pătrunjelul, sucul de lămâie și sarea și aburiți amestecul, acoperit, la foc moderat timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Bomboane De Caracatiță Brite

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați apa și vinul, aduceți lichidul la fierbere, degresând spuma și fierbeți bulionul timp de 20 de minute. Se strecoară stocul printr-o sită fină într-un castron, se lasă să se răcească pentru a se încălzi și se răcește, acoperit. Stocul se păstrează, acoperit și răcit, timp de 1 săptămână dacă este adus la fierbere la fiecare 2 zile și apoi lăsat să se răcească pentru a se încălzi, neacoperit, înainte de a fi din nou răcit. Stocul se păstrează, înghețat, timp de 3 luni. Face aproximativ 6 căni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui