Pește-spadă glazurat de Tamarind cu sos de Lime, coriandru și Tamarind

Name: Pește-spadă glazurat de Tamarind cu sos de Lime, coriandru și Tamarind
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Mână cilantro, inclusiv tulpini; 2 fileuri de hamsii, piure sau o cantitate echivalentă de pastă; 3 cuișoare de usturoi, sau mai mult după gust, decojite; 2 cuburi de un inch de pulpă de tamarind solidă, însămânțată (cunoscută în unele magazine sub numele de pastă de tamarind); 2 limes; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil semințe de dovleac crude; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin de orez (sau vin alb); 2 creveți și cu vene Sare și piper; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm (divizat) sos de soia organic (unul cu gust bogat și nu prea sărat); 340 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. fripturi de pește-spadă; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi ulei vegetal fără aromă; 1 (vinete) ceapă galbenă, decojită și tăiată

Peștele-spadă glazurat de Tamarind cu sos de Lime, coriandru și Tamarind este un fără gluten, fără lactate și pescatarian felul principal. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 41G de proteine, 30g de grăsime, și un total de 539 calorii. Această rețetă servește 2 și costă 5,54 USD pe porție. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați o mână de coriandru, sos de soia, fripturi de pește-spadă și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a utiliza până cuburi de gheata ai putea urma acest curs principal cu Nectarine, mure și pecan Sundaes ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 73%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Pește prăjit Thailandez întreg crocant cu sos de tamarind de ghimbir și Pilaf de orez cu nucă de cocos-coriandru, Imli Aur Dhaniye Ki Hari Chutney (Tamarind & Coriandru Dip ) , și Linte Și Basmati Cu Tamarind, Nucă De Cocos, Coriandru Și Negru.

Instrucțiuni

Începeți să faceți glazura: înmuiați unul dintre cuburile de pastă de tamarind într-un castron mic cu aproximativ două linguri de apă foarte fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Tamarind

Dressing Japonez De Susan Preparat

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Lăsați-l să stea, amestecând ocazional, în timp ce pregătiți sosul pentru pește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Bomboane De Caracatiță Brite

Puneți coriandrul, usturoiul, tamarindul, 2 linguri plus o linguriță de sos de soia, ceapa, șalotele, hamsiile sau pasta de hamsii și sucul de jumătate de var în robotul de bucătărie. Trageți tamarindul în bucăți mici înainte de a-l pune în robotul de bucătărie, pentru a vă asigura că nu există semințe tari în el. Dacă doriți căldură, adăugați un chili proaspăt care a fost tocat grosier.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastă De Hamsie

Parmigiano-Reggiano Ras, De Trecut

1 Kilogram De Muschi De Piept De Curcan, Tăiat în 1 Inch. Cuburi

1 Kg Tortillas De Maíz

Frișcă Suplimentară Groasă

Tamarind

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Procesați timp de aproximativ zece secunde, răzuiți, procesați din nou, răzuiți și, dacă este necesar, procesați a treia oară. Vrei ca bucățile să fie mici și amestecul să fie bine combinat, dar nu vrei un piure lichid.

Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mică, grea, cu capac. Înainte de a începe să fumeze, adăugați amestecul de ceapă, coriandru și tamarind și amestecați bine. Se fierbe timp de aproximativ zece minute, amestecând ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

1 Kg Tortillas De Maíz

Tamarind

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Puneți capacul și lăsați-l deoparte. Va rezista, nerefrigerat, câteva ore.

Pregătiți peștele: aprindeți grătarul la foc mediu sau preîncălziți cuptorul la setarea broiler. Dacă se fierbe, puneți niște folie pe tigaie. Uscați fripturile de pește-spadă și presărați bine cu sare. Frecați uleiul de măsline. Sucați încă o jumătate de lime și lăsați-o deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Pește-spadă

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Bomboane De Caracatiță Brite

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Fulgi De Legume

Creveți Sotați

Creveți Sotați, Decojiți

Finalizați realizarea glazurii: apăsați pulpa de tamarind printr-o strecurătoare fină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pulpă De Tamarind

Dressing Japonez De Susan Preparat

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Adăugați sucul de jumătate de var și o linguriță de sos de soia. Sucați cealaltă jumătate de tei și lăsați-o deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Muschi De Piept De Curcan, Tăiat în 1 Inch. Cuburi

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Prăjiți semințele de dovleac, dacă folosiți: Preîncălziți cuptorul la aproximativ 375 de grade Fahrenheit. Prăjiți semințele de dovleac pe o foaie de copt tapetată cu pergament, pe raftul superior al cuptorului, rotind o dată, timp de aproximativ cinci minute, sau până se rumenesc ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe Verzi De Dovleac Neprăjite, Cum Ar Fi Pepitele

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Scoateți din cuptor și aruncați într-un castron cu 1 linguriță de sos de soia sau mai mult după gust. Puneți din nou la cuptor pe tigaia tapetată cu pergament timp de 2-3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Muschi De Piept De Curcan, Tăiat în 1 Inch. Cuburi

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți și puneți deoparte.

Gătiți peștele: când grătarul sau broilerul este fierbinte - doriți ca cărbunii să fie albi-gătiți peștele pe o parte timp de 3-5 minute minute, în funcție de grosimea fripturilor și de cât de bine vă place peștele-spadă gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește-spadă

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Iuțeală (poblanos Va Varia în Iuțeală)

Fulgi De Legume

În timp ce peștele se gătește la grătar, aduceți sosul la foc mic la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Bomboane De Caracatiță Brite

Adăugați vinul de orez și gătiți un minut sau două. (Când fierb, nu străpung folia, ca să pot colecta sucurile, pe care apoi le strecor și le adaug în sos în acest moment.) Gustați sosul și adăugați mai mult suc de lămâie-sau un vârf de zahăr dacă este prea tartă-și sare, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Avocado Hass Ușor Piure

Vin De Orez

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Suc De Lămâie, Opțional

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Întoarceți peștele și ungeți cu glazura de tamarind. Gatiti a doua parte, apoi intoarceti inca o data si ungeti din nou, gatind doar aproximativ zece sau cincisprezece secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamarind

Dressing Japonez De Susan Preparat

Bomboane De Caracatiță Brite

Se servește cu sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Se ornează cu semințele de dovleac prăjite tamari, dacă se utilizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe De Dovleac Prăjite

Tamari

Bucurați-vă!! ;o)

Echipamente

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Pentru Iuțeală (poblanos Va Varia în Iuțeală)

Fulgi De Legume

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Ingrediente

Porții:

1Mână

cilantro, inclusiv tulpini 2

fileuri de hamsii, piure sau o cantitate echivalentă de pastă 3

cuișoare de usturoi, sau mai mult după gust, decojite 2

cuburi de un inch de pulpă de tamarind solidă, însămânțată (cunoscută în unele magazine sub numele de "pastă de tamarind")2

limes 12 lingurițe de pudră de usturoi

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

semințe de dovleac crude 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin de orez (sau vin alb)2creveți și cu vene

Sare și piper 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

(divizat) sos de soia organic (unul cu gust bogat și nu prea sărat)3401 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

fripturi de pește-spadă 12 lingurițe de pudră de usturoi

ulei vegetal fără aromă 1(vinete)

ceapă galbenă, decojită și tăiată

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru pește. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris cu un rating de 4,4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 26 de dolari pe sticlă.