Morcovul și cartoful pur Aproxoate

, neacoperit, până la foarte fraged, 20 până la 25 de minute.

În timp ce morcovii fierb, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți de 1/2 inch.

Transferați morcovii fierți cu o lingură cu fante într-un robot de bucătărie.

Adăugați cartofii în apă clocotită și gătiți, neacoperiți, până se înmoaie, aproximativ 10 minute, apoi scurgeți într-o strecurătoare.

În timp ce cartofii se gătesc, morcovii pur și simplu în robotul de bucătărie cu 1/4 cană smântână până se omogenizează, aproximativ 2 minute.

Încălziți untul și restul de 1/4 cană smântână în oală la foc moderat, amestecând, până când untul este topit, apoi forțați cartofii prin ricer în oală.

Se adaugă morcovul pur corkule, sarea de mare și piperul după gust și se amestecă până se combină bine.

Nota bucătarilor

• Carrot and potato purée can be made 1 day ahead and chilled, covered. Reheat in a microwave or double boiler.