Jeleu De Gutui

Jeleul de gutui necesită aproximativ aproximativ 45 de minute de la început până la sfârșit. Pentru 88 cenți pe porție, primești un condiment care servește 40. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 0g de proteine, 0g de grăsime, și un total de 40 de calorii. Un amestec de gutui, apă, suficient zahăr pentru a adăuga aproape o cană de zahăr) și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Această rețetă este plăcută de 420 de gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, lacto ovo vegetarian și prietenos cu fodmap dieta. Vă este adus prin simple rețete. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 0%, care este improvizabil. Kid Pleasin ' Fried Chicken and Quince Jelly peste macaroane și brânză și piure de cartofi, Strudele de mere de gutui cu sirop de gutui, și Unt de arahide glazurat și gogoși de jeleu...cu jeleu de chia de căpșuni-rubarbă sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Prima etapă de gătit

1 acoperiți gutuiul cu apă: puneți bucăți de gutui într-un vas mare cu fundul gros și adăugați apă (dacă îl priviți, puneți suficientă apă pentru a acoperi bucățile de gutui cu aproximativ un centimetru.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/3 Kilograme De Gutui - Decojite, Fără Miez și Tăiate în Felii

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

2 gătiți gutui până se înmoaie: aduceți la fierbere, reduceți focul la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 45 de minute până la o oră, până când bucățile de gutui sunt moi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/3 Kilograme De Gutui - Decojite, Fără Miez și Tăiate în Felii

3 Mash gutui gătit: cu un tocător de cartofi, zdrobiți gutuiul până la consistența sosului de mere ușor curgător.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cârnați De Arțar De 1 Kg, în Vrac Sau Scos Din Carcasa De Legătură Mare

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

1 1/3 Kilograme De Gutui - Decojite, Fără Miez și Tăiate în Felii

Echipamente pe care le vei folosi

Masher De Cartofi

Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Dacă piureul este prea gros, nu veți obține suficient suc din el.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Așezați o strecurătoare de metal peste o oală. Drapați 2 straturi de pânză de brânză peste strecurătoare. (Puteți sări peste pânză de brânză dacă utilizați o strecurătoare cu plasă fină). Puneți pulpa în pânză de brânză. Poate fi necesar să aveți două filtre configurate în acest fel.

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Apa Suplimentara

Polonic

Grăsime De Porc înapoi

Lăsați pulpa să se strecoare timp de 3 până la 4 ore. Dacă nu obțineți suficient suc din pulpă, poate fi necesar să amestecați mai multă apă în piure.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Măsurați sucul și adăugați zahăr

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Suc De Lămâie, Opțional

Adăugați zahăr: măsurați cantitatea de suc pe care o aveți. Ar trebui să fie de aproximativ 4 până la 5 căni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Suc De Lămâie, Opțional

Se toarnă sucul de gutui strecurat într-o oală cu fund gros pe aragaz și se aduce la fierbere. Măsurați zahărul-puțin mai puțin de o cană pentru fiecare cană de suc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/3 Kilograme De Gutui - Decojite, Fără Miez și Tăiate în Felii

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Suc De Lămâie, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

2 Conserve (14 Uncii), Fasole Cannelloni, Scurse

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați zahăr în suc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Suc De Lămâie, Opțional

A doua etapă de gătit

6 aduceți la fierbere: aduceți la fierbere, amestecând inițial continuu, până când zahărul este dizolvat, astfel încât zahărul să nu se lipească de fundul tigaiei. Introduceți un termometru pentru bomboane pentru a monitoriza temperatura jeleului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Suc De Lămâie, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Creveți Sotați, Decojiți

7 spumă degresată: pe măsură ce jeleul se gătește, îndepărtați spuma care iese la suprafață cu o lingură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

8 sterilizați borcanele: pe măsură ce jeleul fierbe, sterilizați borcanele pentru conservare. (Vezi secțiunea de mai jos despre conserve.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

9 căutați punctul de referință: pe măsură ce temperatura crește peste punctul de fierbere al apei (212, F), veți observa că consistența jeleului/sucului începe să se schimbe. Când temperatura este cu aproximativ 6 până la 8 grade mai mare decât punctul de fierbere la altitudinea dvs. (oriunde de la 218 la 220 la nivelul mării), jeleul este gata să se toarne în borcane. (Gutuia are atât de multă pectină, încât se poate seta mai devreme decât alte tipuri de jeleuri.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gummies

Pectină

1 1/3 Kilograme De Gutui - Decojite, Fără Miez și Tăiate în Felii

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Stânga: jeleul este prea curgător. Dreapta: jeleul se încrețește când este împins, ceea ce înseamnă că este gata.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Rețineți că termometrele pentru bomboane nu sunt întotdeauna cei mai fiabili indicatori dacă se face sau nu jeleu. O altă modalitate de a testa este să puneți o jumătate de linguriță de jeleu pe o placă răcită (în congelator). Lăsați jeleul să se răcească câteva secunde, apoi împingeți-l cu vârful degetului. Dacă se ridică, este gata.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Canning

10 borcane de sterilizare: există mai multe moduri de a vă steriliza borcanele pentru conservare. Le puteți rula printr-un ciclu scurt pe mașina de spălat vase. Le puteți așeza într-o oală mare (12 litri) de apă deasupra unui suport aburitor (astfel încât să nu atingă fundul tigaiei) și să aduceți apa la fierbere timp de 10 minute. Sau puteți clăti borcanele, le puteți usca și le puteți pune, fără capace, într-un cuptor de 200 de litri F timp de 10 minute. Sterilizați capacele de conservare lăsându-le să stea în apă fierbinte doar fiartă timp de câteva minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați, Decojiți

Grăsime De Porc înapoi

11 jeleu de oală în borcane și sigilați: folosiți o oală mare pentru a turna jeleul în borcanele sterilizate la 5/8 inch de marginea superioară a borcanului. Sigilați partea superioară cu un capac de conservare și un inel. Veți auzi un zgomot popping ca un sigiliu vid este creat ca borcanele de jeleu rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

Dacă doriți să folosiți ceară de parafină pentru a sigila borcanele în locul capacelor de conservare, topiți niște parafină într-o cratiță mică separată.

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Se toarnă suficientă parafină topită peste jeleu în borcane pentru a adăuga un strat de ceară de 1/4 inch în partea de sus. Ceara de parafină va pluti până la vârf, se va răci și se va întări, formând un sigiliu peste jeleu pe măsură ce se răcește. Rețineți că această metodă nu mai este aprobată de experții actuali în conserve, deoarece uneori nu se sigilează perfect, iar mucegaiul poate intra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(sau Alegerea Ta De Scorțișoară, Stafide, Măr Etc.)