Friptură de flanc înfășurată Petit Filet cu cartofi zdrobiți cu Creme Fraiche

Dacă doriți să adăugați mai multe fără gluten rețete în cutia dvs. de rețete, friptură de flanc înfășurată Petit Filet cu cartofi zdrobiți cu Creme Fraiche ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru $13.06 pe portie, primești un fel principal care servește 4. O porție conține 1677 calorii, 80g de proteine, și 123G de grăsime. Este perfect pentru ziua valentin. Această rețetă din Alimenterețeaua necesită sparanghel, cartofi, ulei de măsline și piper măcinat. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează în jur 2 ore și 45 de minute. În general, această rețetă câștigă un scor spoonacular bun de 79%. Încearcă Cartofi Zdrobiți Cu Hrean Cr Cromme Fra Croche, Cartofi Cu Cromme Fraiche Și Caviar, și Cartofi festonați cu Creme Fraiche pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Echipament Special: sfoară de bucătărie sau scobitori

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

1 Cană De Brânză Provolone Cuburi (1/2 Inch)

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Tulpini Frunze De Cimbru

Cu un prosop de hârtie, ștergeți toate ciupercile curate. (Nu le înmuiați în apă și apoi le scurgeți. Ciupercile sunt ca niște bureți mici. Vor suge apă și vor deveni moale.) Tăiați și aruncați partea uscată de la capătul tulpinilor de ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Sau Felii De Lamaie, Optional

Semințe De Coriandru, Prăjite și Zdrobite Fin

Echipamente pe care le vei folosi

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

Întindeți ciupercile pe o tigaie mare și stropiți cu puțin ulei de măsline. Se condimentează cu sare și se aruncă pentru a acoperi. Prăjiți ciupercile timp de 30 până la 45 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Sau Felii De Lamaie, Optional

1/4 Până La 1/2 Cană Jumătate și Jumătate Sau Mai Mult, Dacă Este Necesar

Broccolini

2 Lingurițe De Piper Boabe întreg

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Folosind un prosop de hârtie, ștergeți filetele și friptura de flanc pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Flanc

Echipamente pe care le vei folosi

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

Presărați ambele părți ale cărnii de vită cu sare și piper. Frecați vârfurile filetelor cu 1 lingură de cimbru tocat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Galben, Tăiat în Jumătate Pe Lungime, Fără Sămânță

2 Cesti Catei De Usturoi

6 Până La 7 Cartofi Medii, Decojiți, Fierți și Piureați

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Lăsați filetele să stea, acoperite, pentru a le aduce la temperatura camerei înainte de gătit.

Feliați friptura de flanc pe lungime în fâșii de 1 inch și înfășurați fiecare filet în jurul marginilor cu fâșiile de friptură de flanc. Este posibil să aveți resturi de friptură de flanc. Legați fiecare filet cu sfoară de bucătărie sau introduceți o scobitoare pentru a ține friptura de flanc la filet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Flanc

2 Linguri De Ghimbir Conservat, Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

1 Cană De Brânză Provolone Cuburi (1/2 Inch)

Când ciupercile sunt prăjite și frumos și maro auriu, scoateți din cuptor, lăsați să se răcească puțin și apoi tocați aproximativ.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Sau Felii De Lamaie, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

Tulpini Frunze De Cimbru

Reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Tulpini Frunze De Cimbru

Într-o tigaie mare, încălziți 3 linguri de unt la foc mediu-mare. De îndată ce untul începe să baloneze și să devină spumos, aruncați ciupercile prăjite și orice ulei și picături de pe foaia de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Sau Felii De Lamaie, Optional

Jimmy Dean Cârnați

Creveți Fierți, Tăiați în Jumătate Pe Lungime

Echipamente pe care le vei folosi

2 Ardei Jalapeno Mari, Fără Semințe și Tocați, Pentru Servire

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Călește ciupercile timp de 8 până la 10 minute, apoi deglazează tigaia cu vinul roșu. Gatiti pana cand cea mai mare parte a vinului rosu s-a redus la aproape nimic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Sau Felii De Lamaie, Optional

Semințe De Leuștean Pudră

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Adăugați jumătate și jumătate în tigaie în timp ce amestecați ciupercile. Aduceți amestecul la fierbere, apoi coborâți focul la foc mic și reduceți la jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Sau Felii De Lamaie, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Adăugați laptele și reduceți-l cu o treime. Ar trebui să aveți un sos bogat frumos, care acoperă spatele unei linguri și ține o linie prin ea. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar. Păstrați sosul cald până când este gata de servit. (Puteți să-l puneți într-un castron rezistent la căldură, așezat peste o oală cu apă care fierbe ușor.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

Mărunțișuri De Curcan (ficat și Gât îndepărtate), Tocate

Semințe De Coriandru, Prăjite și Zdrobite Fin

4 Căni De Lapte Integral Sau Cu Conținut Scăzut De Grăsimi

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită, Opțional

Cartofi Noi Sau Cartofi Baby Yukon Gold

Spălați sparanghelul și, cu un cojitor de legume, îndepărtați stratul exterior de sparanghel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Echipamente pe care le vei folosi

Peeler

Tăiați sparanghelul în bucăți de 2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Încălziți o tigaie mare cu 1 linguriță de ulei de măsline și adăugați slănina. Amestecați și gătiți slănina până începe să se rumenească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Până La 1/2 Cană Jumătate și Jumătate Sau Mai Mult, Dacă Este Necesar

Verdeață Rezistentă, Cum Ar Fi Smog Elvețian, Guză, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpinile Tăiate

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Adăugați sparanghelul și gătiți până se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Adăugați oțetul de vin alb și gătiți câteva secunde, apoi scoateți-l de pe foc și păstrați-l cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Oțet De Vin Alb

Încălziți o tigaie mare rezistentă la cuptor cu 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. (Dacă aveți o tigaie foarte mare, puteți pune toate cele 4 file în tigaie. Dacă nu, gătiți în loturi folosind 1 lingură de ulei pe lot. Nu vrei ca fripturile să se atingă. Vrem să obținem o căutare frumoasă pe exteriorul filetelor și pentru a realiza acest lucru, filetele dvs. au nevoie de spațiu.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Până La 1/2 Cană Jumătate și Jumătate Sau Mai Mult, Dacă Este Necesar

6 Fripturi De 8 Uncii

Creveți Fierți, Tăiați în Jumătate Pe Lungime

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Adăugați filetele în tigaia fierbinte și căutați până când filetul dvs. s-a relaxat până la punctul în care va da drumul tigaiei, aproximativ 3 minute pe o parte, apoi răsturnați.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Adăugați o grămadă generoasă de unt în tigaia fierbinte și, când este topită, înclinați tigaia spre dvs., astfel încât untul să se adune într-un singur loc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jimmy Dean Cârnați

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Adăugați cele 3 crenguțe pline de cimbru. Acum, cu o lingură mare, începeți să vă ungeți filetele cu untul aromat de cimbru topit. Întoarceți fileurile, ungeți-le din nou pe fiecare și transferați-le la cuptor pentru câteva minute până când sunt fierte până la mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt Aromat

2 Cesti Catei De Usturoi

Echipamente pe care le vei folosi

Tulpini Frunze De Cimbru

A servi: placă cartofii zdrobiți cu Creme Fraiche chiar într-o parte a Centrului farfuriei. Preluați filetele din cuptor și scoateți șirul sau scobitorii. Sprijiniți un filet de cartofi. Acoperiți cu sosul de ciuperci și așezați sparanghelul în fața fileului. Praf cu pătrunjelul tocat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creme Fraiche

8 Uncii Prosciutto Feliat, Jamon Iberico Sau Altă șuncă De înaltă Calitate, Tăiată Cubulețe

Felii Sau Felii De Lamaie, Optional

Friptură De șuncă Dezosată Complet Fiartă, Tăiată în 4 Bucăți

Bucăți De Pui Fierte, Mărunțite

6 Catei Mari De Usturoi, Feliati Subtiri

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Brânză Provolone Cuburi (1/2 Inch)

Tulpini Frunze De Cimbru

Spălați cartofii și puneți-i într-o oală cu apă sărată, suficient pentru a acoperi doar vârfurile cartofilor. Aduceți la fierbere, apoi coborâți la foc mic și gătiți până se înmoaie furculița. (Când bagi o furculiță în cartof și cade fără rezistență, sunt gata.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De șuncă Dezosată Complet Fiartă, Tăiată în 4 Bucăți

Semințe De Coriandru, Prăjite și Zdrobite Fin

Echipamente pe care le vei folosi

Cartofi Noi Sau Cartofi Baby Yukon Gold

Scurgeți cartofii și așezați-i pe un prosop de ceai sau un prosop de hârtie. Cu palma, zdrobiți ușor cartofii, astfel încât să se deschidă puțin și să se despartă. Asigurați-vă că își păstrează forma.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De șuncă Dezosată Complet Fiartă, Tăiată în 4 Bucăți

Amestec De Condimente Pentru Friptură, Marca Preferată Montreal Steak Seasoning De La McCormick

Ceai

Echipamente pe care le vei folosi

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul și adăugați usturoiul, șalotele, 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper alb. Când usturoiul și șalotele sunt translucide, adăugați cartofii zdrobiți și aruncați, astfel încât toți să se sărute cu untul, șalotele și usturoiul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Maioneză, Cum Ar Fi Hellmann's

Friptură De șuncă Dezosată Complet Fiartă, Tăiată în 4 Bucăți

Cum Ar Fi Smog, Gulard, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpini Tăiate

Jimmy Dean Cârnați

Ciupiți Piper Măcinat

2 Lingurițe De Piper Boabe întreg

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Se încălzește 5 minute, apoi se adaugă creme fraiche în tigaie cu jumătate din cantitatea de arpagic tocat. Aruncați astfel încât totul să fie frumos acoperit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creme Fraiche

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

Echipamente pe care le vei folosi

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

Serviți în stil familial sau pe farfurii individuale și acoperiți cu restul de arpagic și puțină coajă de lămâie. Zestul oferă Spud - urilor un pic mai puțin tang și zip.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nonpareils Argintii

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

Echipamente

Sfoară De Măcelar

1 Cană De Brânză Provolone Cuburi (1/2 Inch)

Tulpini Frunze De Cimbru

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

4 Sâni Mari De Fazan, Scoși Din Os Cu Pielea și Vârful Aripii Atașate (utilizare

2 Ardei Jalapeno Mari, Fără Semințe și Tocați, Pentru Servire

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită, Opțional

Cartofi Noi Sau Cartofi Baby Yukon Gold

Peeler

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

Ingrediente

Porții:

1buchet

sparanghel, capete dure tăiate 170porumb congelat prăjit la foc

bacon feliat, pancetta sau prosciutto (aproximativ 6 felii), tocat 454porumb congelat prăjit la foc

file de vită fiecare)4cucharadas de Sal

Piper negru proaspăt măcinat 20porumb congelat prăjit la foc

arpagic tocat fin 227porumb congelat prăjit la foc

creme fraiche sau smântână 907porumb congelat prăjit la foc

fingerling sau cartofi roșii mici 680porumb congelat prăjit la foc

friptura de flanc (despre 4cucharadas de Sal

Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură 11 lingură de oregano uscat

cimbru proaspăt tocat, plus 3 crenguțe de cimbru proaspăt 4cuișoare

usturoi, tocat 4cucharadas de Sal

Piper alb măcinat 2426 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

jumătate și jumătate 1

Zest de lamaie 454porumb congelat prăjit la foc

ciuperci (ciuperci buton sau ciuperci mixte precum shiitake, morels, porcini, chanterelles-aveți nevoie de 20 până la 25 de ciuperci buton sau 5 căni de ciuperci mixte feliate)546 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Ulei de măsline extravirgin (aproximativ, mai mult dacă este necesar)1806 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

semințe de leuștean pudră 4cucharadas de Sal

Sare 2

ceapă eșalotă, tocată 76porumb congelat prăjit la foc

unt nesărat 1stick

unt nesărat 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

oțet de vin alb 2446 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1 cană lapte integral sau smântână

Vin recomandat: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Friptura de flanc funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon. Carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, tăieturile mai slabe de carne de vită se potrivesc bine cu roșii ușori sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce tăieturile mai grase pot suporta un roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Ai putea încerca Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,9 din 5 stele și un preț de aproximativ 19 dolari pe sticlă.

Marele curte Blanc de Blancs Brut

Buchetul prezintă indicii de măr verde, caprifoi și brioșă prăjită. Pe palat, un echilibru delicat de uscăciune și aciditate persistă cu un pic de lămâie Meyer, miere și note florale moi. Blanc de Blancs Brut este foarte bucătărie și cocktail-friendly. Încercați-l cu aperitive sărate, floricele cu unt, mâncăruri cremoase cu paste, pui prăjit, mâncăruri asiatice picante, fructe de mare, deserturi pe bază de fructe sau brânză semi-moale. Se amestecă cu lichioruri de flori de soc sau fructe sau suc proaspăt și băuturi spirtoase de calitate pentru un cocktail spumant ușor și răcoritor.Amestecul: Chardonnay conferă profunzime și complexitate pentru echilibrul general, în timp ce Chenin Blanc împrumută citrice și indicii de miere pentru o textură cremoasă. Aciditatea mai mare a lui Colombard oferă structură, lungime și o mineralitate plăcută, care este completată de profilul fructului Ugni Blanc. Strugurii provin din terroiri de calitate din Franța, cum ar fi Burgundia și Valea Loarei.