Friptură de coastă cu unt de plante și ardei carbonizați

Reteta Friptura de coasta cu unt de plante si ardei carbonizati poate fi facuta in aproximativ 1 ora si 5 minute . Această rețetă fără gluten servește 4 și costă 3,41 USD per porție . O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 13 g de proteine , 27 g de grăsimi și un total de 339 de calorii . 4 persoane au considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Ziua Îndrăgostiților va fi și mai specială cu această rețetă. Un amestec de ceai verde, sare kosher, friptură de coastă tăiată dublu și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Funcționează bine ca fel principal destul de scump. Vă este adus de Foodnetwork. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 54% . Acest scor este destul de bun. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete asemănătoare: Fripturi de coastă cu ardei gras și unt de gorgonzola , Ochi de coastă la grătar cu șoală prăjită și unt de plante și Ochi de coastă la grătar cu eșalotă prăjită și unt de ierburi .

Instrucțiuni

Așezați friptura pe o placă; legați strâns sfoara de bucătărie în jurul părților laterale (inclusiv osul) pentru a ajuta friptura să își păstreze forma în timpul gătirii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

2 Cepți Mărunțiți

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Se macină ciupercile într-o râșniță sau blender de condimente; se transferă într-un bol și se amestecă cu usturoiul, oțetul balsamic, zahărul brun, 1 lingură de sos Worcestershire, 1 1/2 linguri de rozmarin, fulgii de ardei roșu și 2 lingurițe de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Verde Murată

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Pulpă De Miel (scoasă Din Frigider și Lăsată Să Stea La Temperatura Camerei Cu 1 Oră înainte De Preparare)

Umăr

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Tăiați 8 fante adânci la aproximativ 1 inch una de cealaltă pe toată friptura; umpleți fiecare fantă cu o parte din amestecul de ciuperci, apoi frecați restul peste toată carnea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Transferați friptura pe o farfurie, acoperiți cu folie de plastic și dați la frigider pentru 2 până la 4 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Scoateți din frigider cu aproximativ 1 oră înainte de grătar.

Între timp, combinați untul, ceaiul verde, pătrunjelul, restul de 1 lingură de sos Worcestershire și 1/2 lingură de rozmarin și 1 linguriță de sare într-un castron. Acoperiți și lăsați la frigider până când sunt gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fasole Verde Murată

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1/4 Cană De Grăsime De Porc

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Preîncălziți un grătar la un nivel mediu, apoi pregătiți-l pentru căldură indirectă: pentru gaz, opriți arzătoarele pe o parte. Pentru cărbune, împingeți cărbunii într-o parte.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Ungeți friptura cu ulei de măsline, apoi puneți-o pe partea rece a grătarului (căldură indirectă). Acoperiți și gătiți, întorcând din când în când, până când un termometru introdus în partea cea mai groasă înregistrează 110 grade F până la 120 grade F, 20 până la 30 de minute. Mutați friptura pe partea mai fierbinte a grătarului (încălzire directă) și gătiți până când termometrul înregistrează 125 de grade F, încă 2 până la 3 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

18 Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Fulgi De Legume

Transferați pe o masă de tăiat și lăsați să se odihnească 15 minute, unsând cu puțin unt de plante.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Intre timp, gratar ardeii la foc direct, intoarcendu-i, ungeti cu zeama de lamaie si asezonati cu sare, pana se carbonizeaza, 8-10 minute. Acoperiți friptura cu mai mult unt de plante și serviți cu ardei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

4 Dovlecei Mici, Tăiați în Bucăți De 1/4 Inch

O Măsline Verzi Sau Negre Fără Sâmburi De Bună Calitate, Tocate Grosier

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

1 Ardei Chipotle, Tocat Grosier

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Fotografie de Yunhee Kim

Echipamente

Sfoară De Măcelar

42 Lemn Dulce Snur Roșu

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Fulgi De Legume

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Placă De Tăiere

Ingrediente

Porții:

2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

rainbow baby bell peppers 12 lingurițe de pudră de usturoi

pulpă de miel (scoasă din frigider și lăsată să stea la temperatura camerei cu 1 oră înainte de preparare)12 lingurițe de pudră de usturoi

1 cutie Pillsbury cu crustă de plăcintă pre-rulată 201 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

package dried Porcini mushrooms 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

pătrunjel proaspăt tocat 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

rozmarin proaspăt tocat 2cuișoare

usturoi, tocat 1

Suc de lamaie 4creveți și cu vene

Sare Kosher 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ulei de măsline extravirgin 0Bucăți de caramele Heath Bar

Ceapă spaniolă, tăiată cubulețe de 1 inch 1

bone-in double-cut rib-eye steak (about 2 1/2 inches thick; about 2 1/2 pounds), trimmed of excess fat 2

scallions tocate 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat, înmuiat 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

Sos Worcestershire

Vin recomandat: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon sunt alegerile mele de top pentru friptură. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Skater Girl Limited Edition Pinot Noir, cu o evaluare de 5 din 5 stele, pare o potrivire bună. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.

Skater Girl Ediție limitată Pinot Noir

Aromele de plăcintă cu cireșe, rodie și fructe de litchi sunt urmate de arome vibrante de dulceață de căpșuni, cu note de frișcă, cuișoare și condimente de scorțișoară. Acesta este un vin frumos, cu un acid strălucitor și o structură prietenoasă cu alimentele.