Covrigei Din New York

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați covrigii din New York. Această rețetă face 8 porții cu 230 calorii, 7g de proteine, și 1g de grăsime fiecare. Pentru 15 cenți pe porție, această rețetă acoperă 9% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate și vegetarian dieta. Mergeți la magazin și ridicați sare de covrig, zahăr, făină și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 ore. Este adus la tine de Epicurious. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 50%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ New York, New York, New York Sour, și New York Sour.

Instrucțiuni

Se amestecă împreună zahărul, drojdia și 1 1/2 căni de apă călduță (105 până la 110 litri F) într-o cană de măsurare din sticlă, apoi se lasă să stea până se spumează, aproximativ 5 minute. (Dacă amestecul nu spumă, aruncați și începeți din nou cu drojdie nouă.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Apă

Drojdie

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Bateți împreună 3 1/2 căni de făină și 1 lingură de sare de masă într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare De Masă

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Adăugați amestecul de drojdie și amestecați cu o lingură de lemn până formează un aluat. Suprafața de lucru a prafului cu 1 lingură de făină, apoi scoateți aluatul și frământați, prăfuind treptat cu suficientă făină suplimentară pentru a face un aluat lipicios neted, aproximativ 8 minute. (Aluatul trebuie să fie oarecum lipicios pentru a facilita rularea și formarea în covrigi).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Drojdie

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Întoarceți aluatul în castron și acoperiți bine vasul cu folie de plastic, apoi lăsați aluatul să crească într-un loc fără curenți la temperatura camerei calde până când se dublează în vrac, aproximativ 45 de minute. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru curată și tăiați-l în 8 bucăți egale. Folosind palmele, rulați 1 bucată înainte și înapoi pe o suprafață de lucru curată și uscată într-o frânghie lungă de aproximativ 24 de centimetri. Dacă aluatul se lipește de mâini, pudrați-le ușor cu făină. Răsuciți aluatul într-o formă de covrig. (Aluatul se va retrage pe măsură ce formați covrigul.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Rola

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Bol

Transferați covrigul cu mâinile pe o foaie de copt unsă și formați încă 7 covrigi în același mod cu aluatul rămas, distanțându-i la 1 1/2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Aluat

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Lăsați covrigii să stea, neacoperiți, aproximativ 20 de minute. Între timp, puneți grătarul cuptorului în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 425 F. aduceți la fierbere o oală largă de 6 litri de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Folosind ambele mâini, adăugați cu grijă 3 covrigi, câte 1 la rând, în apă clocotită și gătiți, răsturnând o dată cu clești, până când covrigii sunt umflați și forma este setată, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Transferați covrigii prefierți într-un raft pentru a se răci. Repetați cu restul de 5 covrigi în 2 loturi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Tapetați foaia de copt cu hârtie pergament și hârtie cu ulei, apoi aranjați covrigii pe foaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Foaie De Copt

Ungeți covrigii ușor cu o parte din ou și presărați sare de covrig.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Sare

Ouă

Coaceți până se rumenesc și ușor cruste, aproximativ 35 de minute. Se răcește 15 minute, apoi se servește cald.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

* Disponibil la regele Arthur făină (800-827-6836).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

* Aluatul poate fi amestecat și frământat într-un mixer cu suport prevăzut cu cârligul pentru aluat. * Covrigii sunt cei mai buni în ziua în care sunt făcuți. (Când sunt păstrate peste noapte, sarea se poate dizolva.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Covrigi

Aluat

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Stand Mixer