Coacerea pâinii: secară cu chimen și in
Îți urmărești silueta? Această rețetă vegetariană are 216 calorii, 8g de proteine, și 6g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 8. Pentru 50 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 10% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați făină de secară, zahăr, apă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 39 ar spune că a lovit locul. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 3 ore și 15 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 86%. Acest scor este spectaculos. Rețete similare includ Coacerea pâinii: pâine plată de susan și in, Pâine De Secară Daneză, și Terci De Pâine De Secară Daneză (Arllebra...........).
Instrucțiuni
Combinați apa, drojdia și zahărul în vasul mixerului standului și lăsați-l deoparte până când este spumos, aproximativ 5 minute.
Adăugați făina de secară, făina de in și aproximativ jumătate din făina de pâine. Se amestecă pentru a se combina, se acoperă cu folie de plastic și se lasă deoparte timp de 20 de minute.
Frământați cu cârligul de aluat până când glutenul începe să se dezvolte, aproximativ 5 minute. Apoi adăugați făina de pâine rămasă, sarea și iaurtul. Frământați cu cârligul de aluat până când amestecul este elastic.
Adăugați semințele și uleiul și continuați să frământați până când uleiul este încorporat și semințele sunt bine distribuite în aluat. Formați aluatul într-o bilă și stropiți cu puțin ulei de măsline pentru a acoperi. Întoarceți aluatul în vas, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l deoparte până se dublează, aproximativ 1 oră.
Făinați suprafața de lucru și preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Presărați niște făină de porumb pe o foaie de copt.
Scoateți aluatul din vas și formați-l în forma preferată.
Așezați-l pe foaia de copt pregătită, cu cusătura în jos și acoperiți cu folie de plastic. Puneți deoparte până când și-a dublat dimensiunea, aproximativ 30 de minute.
Scoateți folia de plastic, tăiați pâinea după dorință și coaceți la 350 de grade până se rumenesc frumos, aproximativ 40 de minute.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe un raft înainte de a tăia felii.