Chilaquiles cu ouă prăjite
Chilaquiles cu ouă prăjite este un fără gluten și vegetarian felul principal. Această rețetă servește 4 și costă 3,15 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 26g de proteine, 23g de grăsime, și un total de 528 calorii. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână feta ușoară, ceapă, sare kosher și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a consuma ouăle, puteți urma acest fel principal cu Tortul de roșii cu ciocolată al lui Rose Levy Beranbaum cu Ganache misterios ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 73%. Acest scor este bun. Încercați Chilaquiles Cu Ouă Prăjite, Chilaquiles Verdes cu ouă prăjite, și Chilaquiles și ouă pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Așezați ardeii iute într-un castron mediu; acoperiți cu 2 căni de apă clocotită.
Lăsați ardeii iute să se înmoaie până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
Scurgeți, rezervând lichid de înmuiere. Aruncați tulpinile și semințele; puneți ardeii iute într-un blender.
Adăugați roșiile, următoarele 4 ingrediente și 1 cană de lichid de înmuiere rezervat; pur și simplu până se omogenizează.
Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu-mare.
Adăugați pur și pur (se va stropi) și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți, parțial acoperit și amestecând ocazional, până se îngroașă ușor, aproximativ 15 minute (adăugați mai mult lichid de înmuiere rezervat dacă este prea gros). Se amestecă miereași se condimentează după gust cu sare și piper. Faceți înainte: se poate face cu 3 zile înainte. Acoperiți și răciți. Reîncălziți înainte de utilizare.
Așezați o grătar pe o foaie de copt cu margini.
Se toarnă ulei într-o tigaie mare la o adâncime de 1 1/2". Prop termometru prăjit în tigaie cu bec scufundat.
Se încălzește la foc mediu-mare până când termometrul înregistrează 350 buc.F. lucrând în loturi, prăjiți tortilele, întorcându-se ocazional cu clești, până când sunt crocante, 2-3 minute.
Transferați chipsurile pe foaia pregătită și condimentați cu sare.
Preîncălziți broilerul. Aruncați chipsuri și 1 cană de sos într-un castron mare.
Transferați jumătate de chipsuri într-un platou sau tigaie mare rezistent la cuptor. Împrăștiați jumătate din brânzeturi peste chipsuri. Se acoperă cu chipsuri și brânzeturi rămase, împreună cu 1/2 cană mai mult sos. Se fierbe până când brânza este aurie și topită, 4-5 minute.
Între timp, turnați ulei într-o tigaie antiaderentă pentru a acoperi ușor.
Se încălzește la foc mediu.
Adăugați ouăle și prăjiți până când albușurile sunt setate, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare, aproximativ 4 minute.
Top chilaquiles cu ceapa tocata, ridichi, coriandru si pene de var. Se acoperă cu ouă prăjite și se servește cu sosul rămas alături.