Carne Roșie Chili Enchiladas

Name: Carne Roșie Chili Enchiladas
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: mexican
Ingredients: 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ancho chiles; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ficatul și gâtul îndepărtate); 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. gaujillo chiles; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze de coriandru tocate; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi semințe de coriandru; 12 6-inch Tortilla de porumb (6 inci); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil brânză Cotija mărunțită; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. friptură de flanc; 8 cuișoare usturoi, decojit; 283 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. Brânză Jack, mărunțită; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Crema mexicană; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi pentru asezonarea cărnii; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 4 Roșii Rome, sferturi; 8 tomatillos, decojite și spălate; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă caldă, pentru a înmuia chiles; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa alba tocata marunt; 3 ceapă albă, tăiată în patru

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete mexicane, așa că încercați Chili Enchiladas din carne roșie. Această rețetă servește 12. O porție conține 570 calorii, 32g de proteine, și 34G de grăsime. Pentru $ 3.24 pe portie, această rețetă acoperă 31% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Este perfect pentru Super Bowl. Doar câțiva oameni i-au plăcut cu adevărat acest fel principal. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 20 de minute. Mergeți la magazin și ridicați ceapa, apa, crema mexicană și alte câteva lucruri pentru ao face astăzi. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 73%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Enchiladas Fără Carne De Brânză, Meat Lite: Enchiladas de cartofi dulci și pui cu sos de Chile, și Chili Cu Trei Carne.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Într-o tigaie mică încălziți uleiul la foc moderat până la cald, dar nu fumați. Folosind clești, înmuiați tortilele de porumb, câte 1 pe rând, în ulei timp de 5 secunde pentru a se înmuia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla De Porumb

Fâșie De Coajă De Lămâie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Clește

Scoateți tortilele din ulei, lăsând excesul de ulei să se scurgă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

Ulei De Gătit

Puneți-le pe o tavă de foi căptușită cu prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul pe măsură ce se răcesc. Odată ce sunt suficient de reci pentru a se descurca, luați 1 tortilla la un moment dat și construiți enchiladas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

Ulei De Gătit

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Puneți o movilă de carne mărunțită (aproximativ 1/4 cană), o lingură de brânză Jack, o lingură de ceapă și un vârf de cilantro tocat pe fiecare tortilă și rulați până la închidere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Monterey Jack Cheese

1 Kg Tortillas De Maíz

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

Ceapă

Carne

Rola

Într-un vas de copt superficial de 3 litri, acoperiți fundul cu 1 cană de sos de chili. Aranjați tortilele, cu cusătura în jos, într-un singur strat în vas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Chili

Chiftele De Pui Vegetariene Congelate

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Turnați ceașca rămasă de sos peste enchiladas și acoperiți-le cu restul de brânză Jack.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Monterey Jack Cheese

Sos

Coaceți enchiladele până când brânza este topită și bulbucată, aproximativ 15 până la 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Presărați enchiladele cu cilantro rămas și serviți cu crema mexicană și brânza Cotija.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotija Brânză

Crema Mexicană

1 Kg Tortillas De Maíz

Pe o tavă de foaie sau o tigaie de copt, aranjați ceapa, tomatillos, roșiile și usturoiul și stropiți cu ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cum Ar Fi Pepitele

Ulei De Măsline

Tomate

Usturoi

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Așezați sub un pui de carne și tăiați legumele, aproximativ 5 până la 7 minute. Fii cu ochii pe ei; vrei să fie carbonizați, dar nu arși.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Echipamente pe care le vei folosi

Pui Broiler

Într-o tigaie uscată cu fund greu, prăjiți ardeii până când sunt moi și parfumați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Scoateți ardeii iute din tigaie, aruncați tulpina și semințele și cufundați-le într-un bol cu apă fierbinte pentru a se înmuia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Semințe

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Tigaie

Adăugați ardeii înmuiați, legumele prăjite și bulionul de pui într-un blender. Amestecați amestecul până când este foarte neted. Dacă amestecul este prea gros, îl puteți subția întotdeauna cu puțină apă înmuiată de chili. Condimentează cu sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Stoc De Pui

Legume

Ardei Iute

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

În aceeași tigaie ați prăjit ardeii iute, prăjiți condimentele până când sunt parfumate, 2 până la 3 minute, apoi macinați-le într-o mașină de tocat condimente.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute

Condimente

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Într-un castron, amestecați condimentele măcinate cu uleiul de măsline extravirgin de 1/4 cană pentru a forma o pastă. Frecați această pastă pe toată friptura de flanc și lăsați-o să se marineze timp de 30 de minute. După 30 de minute, condimentați friptura cu sare și piper, după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline Extra Virgin

Sare și Piper

Friptură De Flanc

Condimente

Friptură

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Preîncălziți un grătar sau o tigaie pentru grătar pe mediu-înalt. Grătați friptura de flanc, timp de 3 minute pe fiecare parte, pentru a încărca friptura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Flanc

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Grill Pan

Fulgi De Legume

Puneți friptura într-o tigaie, turnați sosul de chili peste friptură și acoperiți tigaia cu folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Chili

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Folie De Aluminiu

Puneți tigaia în cuptor și prăjiți timp de 1 oră.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Scoateți friptura din tigaie, tocați carnea și rezervați sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Friptură

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Echipamente

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Ingrediente

Porții:

2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

ancho chiles 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

gaujillo chiles 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze de coriandru tocate 12 lingurițe de pudră de usturoi

semințe de coriandru 126-inch

Tortilla de porumb (6 inci)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

brânză Cotija mărunțită 12 lingurițe de pudră de usturoi

3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch 9071 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

friptură de flanc 8cuișoare

usturoi, decojit 2831 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

Brânză Jack, mărunțită 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Crema mexicană 12 lingurițe de pudră de usturoi

pentru asezonarea cărnii 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extravirgin 4

Roșii Rome, sferturi 8

tomatillos, decojite și spălate 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 1/2 linguriță amestec de condimente 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă caldă, pentru a înmuia chiles 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa alba tocata marunt 3

ceapă albă, tăiată în patru

Vin recomandat: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funcționează foarte bine cu Cava, Grenache și Shiraz. Aceste roșii suculente nu au prea mult tanin (important pentru alimentele picante), dar un vin spumant precum cava poate îmblânzi căldura și mai bine. Ai putea încerca Cava Mestres Reserva Brut 1312. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,6 din 5 stele și un preț de aproximativ 19 dolari pe sticlă.

Cava Mestres Reserva Brut 1312

Culoare galben pai pal, cu evidențieri verzi vizibile și bule fine și elegante. O reflectare clară a vintage-ului: finețe delicată, cu arome intense de fructe albe, flori și ierburi proaspete tăiate. Pe gust este proaspăt, dezvăluind un mare echilibru de dulceață și aciditate. Plăcut și ușor de băut.